2017/4/7 10:27
很多人喜歡喝酸奶,甚至于把它當成日常的飲料。對此現(xiàn)象,專家指出,酸奶也并非越多越好。一些瓶身有標示的就按標示量吃即可,它畢竟不是普通食品,不能過量食用。
酸奶跟牛奶一樣都不宜空腹飲用。在酸奶中含有大量的嗜酸乳桿菌,它的存活與胃腸道中的酸堿度(pH值)密切相關。據(jù)醫(yī)學研究部門的細菌學培養(yǎng)試驗結果表明,嗜酸乳桿菌在pH值5。4以上的環(huán)境中生長繁殖良好,而在pH值2以下則難以存活。如空腹時喝酸奶,此時胃液的pH值一般在2左右,嗜酸乳桿菌將被殺滅或使活力嚴重下降,從而達不到酸奶應有的保健功效。
酸奶被大家認為是很好的消化食品,所以很多人飯后太撐就會買一瓶酸奶助消化。事實上,酸奶確實有助促進胃腸蠕動和消化液的分泌,但是酸奶本身就是一種飽腹感很強的食物,吃撐了后再喝酸奶反而會加重飽腹感,不利于消化。
飲用酸奶前后最好不要服用藥物,特別是紅霉素、氯霉素、磺胺類藥及其他抗菌素藥物,以免酸奶中的嗜酸乳桿菌被殺滅或使活力下降。同樣,飲酸奶前后最好不要喝濃茶。