2017/4/17 17:29

我們平時(shí)吃蔬菜時(shí)可能并不注意究竟怎樣吃才算科學(xué)健康的吃法，其實(shí)也是有講究的。

1、能生吃的蔬菜盡量生吃

蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、山芋、柿子椒及荷蘭芹等均可生食，既可嘗到自然美味，維生素C也未破壞，但生食蔬菜應(yīng)注意衛(wèi)生。

2、吃飯時(shí)應(yīng)先吃蔬菜

當(dāng)人饑餓時(shí)，食欲特別旺盛，面對(duì)滿(mǎn)桌美味佳肴，應(yīng)首先進(jìn)食蔬菜。因?yàn)槭卟耸潜３稚眢w營(yíng)養(yǎng)均衡的重要菜肴之一, 尤其是不太愛(ài)吃水果的人更要注意這種進(jìn)餐方法。

3、蔬菜盡量不加佐料食用

綠色蔬菜的最佳吃法，是在開(kāi)水中快速燙一下，盡量不加佐料，力求清淡，品嘗自然味。

4、不要把蔬菜榨成汁飲

蔬菜榨汁飲用，會(huì)影響唾液中的消化酶分泌。因?yàn)榫捉雷饔貌皇菃渭兊亟罓€蔬菜，更重要的是通過(guò)嚼的手段，使含在唾液中的消化酶充分地混合于汁液里，幫助消化和吸收。