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蔬菜的4種科學(xué)健康的吃法

2017/4/17 17:29

我們平時吃蔬菜時可能并不注意究竟怎樣吃才算科學(xué)健康的吃法,其實也是有講究的。

1、能生吃的蔬菜盡量生吃

蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、山芋、柿子椒及荷蘭芹等均可生食,既可嘗到自然美味,維生素C也未破壞,但生食蔬菜應(yīng)注意衛(wèi)生。

2、吃飯時應(yīng)先吃蔬菜

當人饑餓時,食欲特別旺盛,面對滿桌美味佳肴,應(yīng)首先進食蔬菜。因為蔬菜是保持身體營養(yǎng)均衡的重要菜肴之一, 尤其是不太愛吃水果的人更要注意這種進餐方法。

3、蔬菜盡量不加佐料食用

綠色蔬菜的最佳吃法,是在開水中快速燙一下,盡量不加佐料,力求清淡,品嘗自然味。

4、不要把蔬菜榨成汁飲

蔬菜榨汁飲用,會影響唾液中的消化酶分泌。因為咀嚼作用不是單純地嚼爛蔬菜,更重要的是通過嚼的手段,使含在唾液中的消化酶充分地混合于汁液里,幫助消化和吸收。

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