2017/4/20 11:21

3. 礦物質(zhì)

蒲公英中含有鉀、鈣、鐵、鋅、錳等多種礦物元素。以葉子為例，每百克中含有鋅元素7.1毫克，鐵元素58.7毫克。值得注意的是，除了根部以外，其他部分所含的“鉀/鈉”比例高達(dá)10倍以上，有助于維持機(jī)體的酸堿平衡。

除了上述營養(yǎng)素之外，蒲公英全草中還含有各類豐富的植物化學(xué)物，如各類植物甾醇，包括：蒲公英醇、蒲公英甾醇、豆甾醇等，對人體健康均有良好的促進(jìn)作用。

蒲公英紅豆糯米粥