2017/4/28 17:20
3、改善便秘
花椰菜含高食物纖維,能促進腸胃蠕動,有助于清除宿便,讓體內(nèi)廢物順利排出,改善便秘癥狀。
4、抗癌抗氧化
花椰菜的主要成分具有抗癌作用?;ㄒ酥泻小八鞲ダ摇蹦艽碳ぜ毎圃鞂C體有益的保護酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶,可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜,對防止多種癌癥起到積極的作用?,F(xiàn)今,花椰菜已被各國營養(yǎng)學家列入人們的抗癌食譜。花椰菜含有抗氧化防癌癥的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾度。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道,在眾多的蔬菜水果中,花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。
花椰菜食用的兩大重點:
1、正餐前吃半顆至1顆花椰菜
將1/2~1顆花椰菜洗凈切開,放入滾水燙熟,可加少許鹽調(diào)味,在正餐前食用。因為吃花椰菜須不斷咀嚼,很快會給予腦部刺激,產(chǎn)生飽足感,讓你正餐的食量減少,輕松達到減肥的目的。
2、與肉類、蛋一起吃
因維他命C能提高身體吸收鐵質(zhì)的作用,所以花椰菜搭配蛋、肉類等高鐵含量的食物一起吃,消除水腫功效加倍;另外,用植物油炒花椰菜也是不錯的選擇,因為人體會更容易吸收炒花椰菜中的維他命A、E等營養(yǎng)物質(zhì)。
花椰菜做法要點
因維他命B、C容易因受熱溶出而流失,所以煮花椰菜要小心別煮太久,最好煮熟馬上撈起來,用微波爐蒸花椰菜也是不錯的做法。因花椰菜莖部有豐富營養(yǎng)價值、甜味,所以別嫌麻煩,花點工夫去除莖部堅硬纖維再烹調(diào)食用。