客戶端
美食天下

飲食健康

飲食健康 食療食補(bǔ)
您的位置美食天下 > 飲食健康 > 食物檔案 > 正文

豌豆怎么做?4種做法更營(yíng)養(yǎng)

2017/5/26 14:53

豌豆怎么做才能好吃又營(yíng)養(yǎng)呢?豌豆是常見(jiàn)的食材之一,在家也是能做出美味又營(yíng)養(yǎng)的豌豆美食的,但如何做呢?跟著小編一起學(xué)習(xí)四種好吃又營(yíng)養(yǎng)的豌豆做法吧。其實(shí)豌豆與一般蔬菜有所不同,它所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì),具有抗菌消炎,增強(qiáng)新陳代謝的功能。因此常食用豌豆做成的美食對(duì)身體非常有益處的,那么哪些豌豆的做法是能夠好吃又有營(yíng)養(yǎng)呢?本文推薦四種做法,趕緊收藏起來(lái)吧!

豌豆的做法

一,豌豆炒肉

材料:豌豆,豬肉,辣椒,生抽,姜末,蒜末,鹽。

做法:

1、豬肉切絲,辣椒切丁,姜蒜切末。

2、鍋內(nèi)熱油,放入姜末、蒜末爆香,放入切好的豬肉炒至變色,裝盤(pán)。

3、鍋內(nèi)熱油,放人豌豆爆炒一分鐘。

4、再放入青辣椒、紅辣椒,放入炒好的肉絲翻炒。

5、加適量生抽,鹽,炒勻即可。

二,香菇炒豌豆

材料:豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水淀粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量。

做法:

1、干香菇洗凈,溫水泡發(fā)后,切成比豌豆粒稍微大點(diǎn)的丁。泡香菇的水待用,不要扔。

2、炒鍋置于火上,倒入適量油,用中火加熱至七成,放入花椒粉炒香。

3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。

4、倒入適量香菇水,蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。

5、加鹽、雞精,淋入水淀粉,翻炒均勻即可出鍋,最后撒少許紅尖椒粒點(diǎn)綴一下。

三,胡蘿卜炒豌豆

材料:胡蘿卜200g,豌豆200g,老姜2片,鹽1茶匙(5g),香醋1茶匙(5ml),油2湯匙(30ml)。

做法:

1、胡蘿卜切成與豌豆大小相近的四方丁。之后將胡蘿卜丁和豌豆分別放入滾水中焯煮1分鐘,撈出。

2、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱,放入老姜片爆香,然后放入焯過(guò)的胡蘿卜丁、豌豆,爆炒至熟。調(diào)入香醋和鹽,翻炒均勻即可。

四,豌豆牛肉粒

材料:鮮豌豆250g,牛肉150g,大蒜1瓣,鮮姜2片,鮮小紅辣椒2根,料酒2茶匙(10ml),鹽1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5ml),生抽2茶匙(10ml),水淀粉2湯匙(30ml),雞湯40ml,油20ml。

做法:

1、將鮮豌豆仁從豆莢中剝出洗凈;牛肉洗凈切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鮮小紅辣椒斜切成圈,備用。

2、牛肉粒中加入料酒、鹽、胡椒粉和1湯匙水淀粉(15ml)拌勻腌制15分鐘。

3、大火燒開(kāi)鍋中的水,放入豌豆仁汆燙30秒,盛出泡入涼水中浸涼,撈出瀝干水分待用。

4、大火燒熱炒鍋中的油,放入大蒜片、鮮姜片和小紅辣椒圈爆香,倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻,加入豌豆仁,調(diào)入生抽、雞湯和水淀粉翻炒均勻,淋入芝麻香油即可。

豌豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值

1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能

豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。

2、防癌治癌

豌豆中富含胡蘿卜素,食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成,從而減少癌細(xì)胞的形成,降低人體癌癥的發(fā)病率。

3、通利大腸

豌豆中富含粗纖維,能促進(jìn)大腸蠕動(dòng),保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。

4、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

豌豆蛋白質(zhì)含量豐富,包括人體所必需的各種氨基酸,經(jīng)常食用能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,尤宜兒童食用。

最受歡迎的家常菜

更多