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如何挑選燕窩?燕窩好處大盤點(diǎn)

2017/11/30 10:17

燕窩浸泡后,若摁下去完全沒有彈性或浸泡后水面產(chǎn)生油物即假燕窩。取一小塊燕窩以水浸泡,松軟后取絲條拉扯,彈性差,一拉就斷的為假貨;用手指揉搓,沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨;血燕和黃燕浸泡后水變色的是假貨。

燕窩干燥時(shí)味道應(yīng)該很淡,濕水后應(yīng)該有特有的馨香和淡淡的蛋清味。有酸味,化學(xué)氣味,魚腥味或油膩味的為假貨。


椰汁燕窩

用火點(diǎn)燃干燕窩片,如果是真燕窩就絕不會(huì)產(chǎn)生任何劇烈聲響的飛濺火星。

燕窩除了真假,也分優(yōu)劣,色黃白有光澤,網(wǎng)狀繃滿者為好燕窩;肉薄不經(jīng)燉的為次燕窩;肉薄或發(fā)頭小,則質(zhì)量更差。因此,大家買燕窩時(shí)一定要仔細(xì)辨別,以防上當(dāng)。

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