客戶端
美食天下

飲食健康

飲食健康 食療食補
您的位置美食天下 > 飲食健康 > 健康專欄 > 正文

抓住秋季進補佳期 這些養(yǎng)生食譜最適合

2016/9/21 16:21

大家都知道秋季是進補的好時節(jié),趁此機會調(diào)養(yǎng)好身體,對接下來的健康過冬能打好基礎(chǔ)。不過,秋季進補也不能盲目,為大家推薦一些健康的養(yǎng)生食譜,讓身體棒棒噠。

氣血雙補:蔥油鋦乳鴿

蔥油鋦乳鴿是一道傳統(tǒng)的廣州菜,是秋季養(yǎng)生的佳品。肉香醇,姜蔥味濃郁,有氣血雙補、補虛養(yǎng)身的療效,對營養(yǎng)不良也有一定的作用。

原料:

主料:雛鴿(500克)

調(diào)料:姜(10克) 小蔥(15克) 鹽(5克) 味精(3克) 生抽(10克) 老抽(10克) 黃酒(15克) 植物油(40克) 淀粉(蠶豆)(3克)。

制作步驟:

1. 將乳鴿(雛鴿)洗凈用黃酒,加生抽、老抽涂勻鴿身,約腌5 分鐘;

2. 中火燒熱炒鍋,下油燒至微沸,放入乳鴿炸約2 分鐘至大紅色,用笊籬撈起;

3. 余油倒出,炒鍋放回爐上,下姜、干蔥頭、乳鴿一齊爆香;

4. 然后將爆過的姜和干蔥頭塞進鴿膛,轉(zhuǎn)入沙鍋,放精鹽、味精、黃酒,用慢火燜約15分鐘至熟,取出稍涼后切件放回沙鍋內(nèi);

5. 將沙鍋中原汁倒出,加入濕淀粉調(diào)成稀芡;

6. 中火燒熱炒鍋,下植物油烹芡汁,淋在鴿件上,用沙鍋上席。

最受歡迎的家常菜

更多