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9個(gè)要你命的壞習(xí)慣,別拿健康開玩笑

2016/9/22 13:57


7. 保溫杯泡茶:破壞維生素。

茶葉中含有大量的單寧酸、茶堿、芳香油和多種維生素,只宜用80 左右的水沖泡。如果用保溫杯泡茶,使茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡在高溫、恒溫的水中,就如用溫火煎煮一般。茶中的維生素大量被破壞,芳香油揮發(fā),單寧酸、茶堿大量浸出,不但降低了茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還會(huì)使茶汁無香味,茶味苦澀,有害物質(zhì)增多。對(duì)此,卞華偉表示,茶葉的確不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡,因?yàn)榻輹r(shí)間太久,茶葉可能會(huì)釋出重金屬物質(zhì),有害健康。他建議,如果喜歡喝茶,可以先把茶水泡好,把茶葉隔開再倒入保溫杯,更加安全方便。

此外,有些市民也喜歡把中藥泡在保溫杯內(nèi),方便攜帶飲用。但煎好的中藥中溶解了大量酸性物質(zhì),容易和保溫杯內(nèi)壁所含的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),并溶解到湯藥里,對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。卞華偉指出,凡是不太明確其性質(zhì)的食品,都不建議混雜地泡在保溫杯內(nèi),因?yàn)闊o法保證其性質(zhì)和化學(xué)變化,就無法保證安全。

8. 宴席不離生食:容易感染寄生蟲。

隨著人民生活水平的不斷提高,要求吃鮮活食品的人群在增加,一些由不健康飲食習(xí)慣導(dǎo)致的食源性寄生蟲病,如旋毛蟲、囊蟲、肝吸蟲、并殖吸蟲和刺球蚴病等呈明顯上升趨勢(shì),且流行程度在加重,流行區(qū)也發(fā)生著變化。以往寄生蟲病多發(fā)生在農(nóng)村地區(qū),而目前城市患者占的比重卻逐年遞增,如腦囊蟲病、血吸蟲病、肝吸蟲病以及因?qū)櫸锔腥救梭w導(dǎo)致的弓形蟲病等在城市居民中并非罕見。許多寄生蟲病因?yàn)榕R床表現(xiàn)不典型,長(zhǎng)久得不到明確診斷而成為疑難雜癥。

根據(jù)不同種類的寄生蟲感染人體后的寄生部位,采集相應(yīng)的標(biāo)本,如血液、糞便、陰道分泌物、骨髓等,涂片檢查蟲卵、蟲體、包囊等是目前最可靠的確診方法。例如,可采用血涂片檢查瘧原蟲,糞便涂片檢查各種蠕蟲卵或腸道原蟲的滋養(yǎng)體和包囊,也可用陰道分泌物涂片檢查陰道毛滴蟲滋養(yǎng)體等。但是,此種方法檢出率較低,因此對(duì)輕度感染者需反復(fù)檢查,以免漏診。某些寄生蟲由于寄生于人體組織和器官中,用這些方法檢查效果不理想,則需應(yīng)用免疫學(xué)診斷方法。如懷疑弓形蟲感染,可用免疫學(xué)方法檢測(cè)血中有無弓形蟲的特異性抗體;懷疑腦囊蟲病,可檢測(cè)腦脊液中有無囊蟲的特異性抗體;懷疑血吸蟲病,可做ELISA等免疫學(xué)試驗(yàn),檢測(cè)血中血吸蟲特異性抗體來進(jìn)行診斷。

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