2016/9/28 16:14

近期，很多家長給孩子挑選零食的時(shí)候開始注意健康和營養(yǎng)，開始選擇配料表內(nèi)容少的，盡量沒有色素和香精的，于是很多、家長開始把目光移到了海苔的上面，不過同時(shí)疑惑也就來了，海苔里面沒有味精、雞精、香精為什么鮮味那么大呢？

首先，從配料表中看除了調(diào)味品以為通常還會添加蘑菇汁或者是蘑菇提取物，這種物質(zhì)是從蘑菇的食材中提取的，而蘑菇我們在食用的時(shí)候也會品嘗出其濃郁的鮮味，這種鮮味來自于蘑菇中的游離的核苷酸即鳥苷酸、肌苷酸等天然物質(zhì)；