2016/11/21 17:15

“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”、“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”。自古以來，立冬后開始進(jìn)補(bǔ)，是不少老百姓奉行的養(yǎng)生之道。在各種進(jìn)補(bǔ)方式中，食療以其方便、安全，適合人群廣泛，而備受推崇。中醫(yī)也認(rèn)為，冬季正值萬物收藏之季，人體消化功能增強(qiáng)，胃口大開，營(yíng)養(yǎng)更易吸收，是一年中最理想的“健康投資期”。但面對(duì)各種膏粱厚味，老百姓可要小心，別走入進(jìn)補(bǔ)誤區(qū)。

眾所周知，動(dòng)物性食物是補(bǔ)品中的“良劑”，可以給我們提供豐富的蛋白質(zhì)和熱能。在我國(guó)南方，人們愛吃雞鴨魚，許多家庭會(huì)燉麻油雞來補(bǔ)充能量，迎接寒冬。在北方地區(qū)，人們紛紛吃涮羊肉、牛肉、驢雜湯、羊雜湯等來進(jìn)補(bǔ)，既美味又驅(qū)寒。

動(dòng)物性食物雖好，但不易消化，吃多了，胃腸道不堪重負(fù)。其中，動(dòng)物性食品還存在一個(gè)突出問題，即膽固醇含量相對(duì)高，尤其是動(dòng)物的內(nèi)臟、腦、動(dòng)物皮、蹄膀、蛋黃、蟹黃、蚌、牡蠣、肥肉等，每100克中的膽固醇含量基本都超過200毫克。一般認(rèn)為，健康成人每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于300mg，而伴有冠心病或其他動(dòng)脈粥樣硬化病的高膽固醇血癥患者，每天膽固醇攝入量應(yīng)低于200mg。