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冬季進(jìn)補(bǔ) 小心膽固醇補(bǔ)過頭

2016/11/21 17:15

“冬天進(jìn)補(bǔ),開春打虎”、“三九補(bǔ)一冬,來年無病痛”。自古以來,立冬后開始進(jìn)補(bǔ),是不少老百姓奉行的養(yǎng)生之道。在各種進(jìn)補(bǔ)方式中,食療以其方便、安全,適合人群廣泛,而備受推崇。中醫(yī)也認(rèn)為,冬季正值萬物收藏之季,人體消化功能增強(qiáng),胃口大開,營(yíng)養(yǎng)更易吸收,是一年中最理想的“健康投資期”。但面對(duì)各種膏粱厚味,老百姓可要小心,別走入進(jìn)補(bǔ)誤區(qū)。

眾所周知,動(dòng)物性食物是補(bǔ)品中的“良劑”,可以給我們提供豐富的蛋白質(zhì)和熱能。在我國(guó)南方,人們愛吃雞鴨魚,許多家庭會(huì)燉麻油雞來補(bǔ)充能量,迎接寒冬。在北方地區(qū),人們紛紛吃涮羊肉、牛肉、驢雜湯、羊雜湯等來進(jìn)補(bǔ),既美味又驅(qū)寒。

動(dòng)物性食物雖好,但不易消化,吃多了,胃腸道不堪重負(fù)。其中,動(dòng)物性食品還存在一個(gè)突出問題,即膽固醇含量相對(duì)高,尤其是動(dòng)物的內(nèi)臟、腦、動(dòng)物皮、蹄膀、蛋黃、蟹黃、蚌、牡蠣、肥肉等,每100克中的膽固醇含量基本都超過200毫克。一般認(rèn)為,健康成人每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于300mg,而伴有冠心病或其他動(dòng)脈粥樣硬化病的高膽固醇血癥患者,每天膽固醇攝入量應(yīng)低于200mg。

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