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冬季吃得準 孕媽手腳不冰冷

2016/11/23 16:31

液量不足是造成手腳冰冷的重要原因,而鐵質(zhì)有助于造血,特別對孕婦來說,適量補充鐵也就更顯重要,甚至到懷孕后期,每日需增加約40毫克的攝取量,所以如果孕媽手腳冰冷,就要做好補鐵工作了,記?。菏澄锸氰F質(zhì)攝取的最佳來源。孕婦可以多吃顏色偏紅的肉類、肝臟類、蘋果、櫻桃、葡萄、菠菜、李子、紅棗、枸杞等富含鐵質(zhì)的食物。

咖喱雜糧炒飯

準備食材:梗米飯1碗、洋蔥70克、胡蘿卜70克、豌豆(煮)1小碗、豆腐干100克、食鹽3克、咖喱粉15克。

步驟1:胡蘿卜、豆腐干分別切成小丁。

步驟2:把洋蔥切成小丁。

步驟3:倒入洋蔥丁,不斷翻炒至均勻。

步驟4:倒入胡蘿卜丁略炒,倒入洗凈的豌豆,調(diào)入咖喱粉,翻炒一會至豌豆半熟。

步驟5:倒入雜糧飯,不斷翻炒至均勻。倒入豆腐干和洋蔥丁,繼續(xù)翻炒。

步驟6:最后調(diào)入少許鹽,再徹底炒勻即可。

咖喱飯營養(yǎng)豐富,能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進食欲,促進腸胃消化。

羅宋湯

準備食材:牛腩400克、洋蔥半個、胡蘿卜半根、芹菜2根、西紅柿1個、食鹽1湯匙、蒜1瓣、番茄醬35克、香葉1片、百里香1根、白胡椒2湯匙、橄欖油2湯匙

步驟1:把牛腩洗凈,去掉干硬的筋膜和肥肉,切成約2厘米見方的丁。洋蔥、胡蘿卜、芹菜洗凈后,全部切成1厘米見方的丁,大蒜去皮切成片。

步驟2:番茄切成小塊兒備用。將切好的牛腩放入涼水鍋中,大火燒開,煮2-3分鐘左右,待牛腩中的血污全部煮出后,撈出沖凈浮沫備用(鍋中的水倒掉不用)。

步驟3:炒鍋中倒入油大火加熱,待油5成熱時,放入洋蔥丁和蒜片,炒出香味后,放入胡蘿卜丁和芹菜丁繼續(xù)炒2分鐘左右,盛出備用。

步驟4:再往鍋中倒入少許油,待油5成熱時放入番茄塊,倒入番茄醬,用中火炒約3分鐘后加入水(要沒過番茄表面),大火煮開后繼續(xù)煮5分鐘,連湯帶番茄一起倒入湯鍋中。

步驟5:在湯鍋中倒入已經(jīng)焯好的牛腩,加入可以沒過牛腩的水,調(diào)入鹽、白胡椒粉、香葉、百里香。

步驟6:大火燒開后,轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋慢煮1小時。待牛腩煮軟爛時,加入炒好的蔬菜丁,再繼續(xù)煮15分鐘即可。

牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。

砂鍋老豆腐

準備食材:豆腐1塊、五花肉30克、蝦仁30克、韭菜5根、食鹽少許、蔥2克、豬油(煉)1大勺、雞汁適量、白糖1小勺。

步驟1:五花肉切片。

步驟2:老豆腐用手掰成塊。將雞腿骨加水,煮半小時左右,棄掉雞腿骨不用。

步驟3:鍋入豬油,炒香肉片和蔥片,倒入煮好的高湯和老豆腐。

步驟4:再轉(zhuǎn)入砂鍋中,加入少許鹽和糖。

步驟5:大火燒開轉(zhuǎn)中小火煲1小時左右,加入處理好的蝦仁煮幾分鐘。再加入洗凈切段的韭菜稍煮片刻即可。

豬肉可以為準媽媽提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豆腐里含有豐富的維生素B2,可減少平時工作、活動時體內(nèi)熱量的快速散失,不但有助于保持能量,還能幫準媽提高耐寒能力。



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