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上班族一日三餐這樣吃才健康

2016/12/21 17:50

午餐

通常上午是腦力勞動高度集中的時段,思維活動過程加強,細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)及神經(jīng)遞質(zhì)消耗增多,新陳代謝也加快,大腦對各種營養(yǎng)素需求量增大。因此,午餐應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營養(yǎng)素的供給量。

營養(yǎng)點評

l.牛肉、豆腐都是蛋白質(zhì)豐富的食品,海蝦含有豐富的脂肪酸,可為大腦提供能源,使人長時間保持精力集中;

2.胡蘿卜能加速大腦的新陳代謝,具有提高記憶力的作用;

3.紫菜含碘豐富,能緩解心理緊張,改善精神狀態(tài);

4.菌菇類能清除體內(nèi)垃圾,保證大腦供氧充足。

餐單示例:

1. 燜大蝦(100克)+香菇菜心(50克)+紫菜豆腐湯(1小碗)+米飯(1小碗)。

2. 胡蘿卜燉牛肉(100克)+清炒豌豆苗(50克)+麻將花卷(1-2個)。

晚餐:

一天的辛勞之后,晚餐應(yīng)以安心寧神為主,調(diào)整大腦狀態(tài),幫助人體盡快放松、休息,順利進(jìn)入夢鄉(xiāng)。

營養(yǎng)點評:

l .動物肝臟有豐富卵磷脂,魚蝦類和深水海魚,如沙丁魚、金槍魚等含有DHA、EPA,均能維護(hù)腦細(xì)胞的正常機能。

2.長期處于緊張用腦的狀態(tài)下,可使人氣血兩虛,所以吃一些健脾益氣的食物,如小米、蓮子等,可以補血養(yǎng)心、補中養(yǎng)神、治療夜寐多夢,可以幫助大腦獲得充分休息。

餐單示例:

1. 糟溜魚片(50克)+蒜蓉西蘭花(100克)+ 小米稀飯(1小碗)或饅頭(1/2個)。

2. 魚香肝尖(50克)+肉絲炒萵苣(50克)+蓮子銀耳羹(1小碗)+米飯(1/2小碗)。

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