2017/2/6 10:20
給五臟開份降火餐
降火菜 白菜
俗話說,“魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”。過了一個(gè)春節(jié),很多人大魚大肉吃多了,難免出現(xiàn)喉嚨腫痛、臉上冒痘等“上火”癥狀。此時(shí),不妨來點(diǎn)蔬菜降降火。
白菜可益胃生津、滋陰潤(rùn)燥、清瀉肺熱、通便利腸,是很好的降火菜。白菜可以與百合、山藥一起清炒,能清肺火,有助防治呼吸系統(tǒng)疾病。
降火肉 鴨肉
中醫(yī)認(rèn)為,鴨肉性寒,有養(yǎng)胃補(bǔ)腎、消水腫、止熱痢、消毒熱、止咳化痰等功效。適用于體內(nèi)有熱、食欲不振、大便干燥者食用。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明,鴨肉的蛋白質(zhì)含量高于一般畜肉,而且其中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸,適宜三高人群食用。
需要注意的是,最好少吃烤鴨、燒鴨等,可以與冬瓜、薏米、春筍等一起燉食。
降火湯 馬蹄茅根蘿卜湯
很多人習(xí)慣飯前或飯后喝湯,我們不妨做一份降火湯。很多食材都有去火作用,比如蘿卜湯能止咳化痰、除燥生津,綠豆湯可清熱解毒、止渴,山藥、茯苓熬湯能健脾。
在這里推薦一款馬蹄茅根蘿卜湯,適宜實(shí)熱上火者食用。將馬蹄、白蘿卜洗凈、去皮,與鮮茅根、瘦肉、生姜一起熬制,加少許鹽調(diào)味。蘿卜被老百姓譽(yù)為“小人參”,不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,還有清熱消痰作用;馬蹄和茅根也具有去火功效。
這款湯有清熱解毒、生津止渴、潤(rùn)腸通便作用,但身體虛寒、大便溏瀉者不宜飲用。
降火粥 山藥糯米粥
中醫(yī)認(rèn)為,粥不僅是一種食物,還具有藥膳的輔助治療作用。熬粥時(shí)加入菊花、百合、山藥等食材,有助去火。 推薦一款山藥糯米粥,將山藥去皮洗凈,切片備用;馬蹄削去外皮,切成?。慌疵滋韵锤蓛?,用冷水浸泡半小時(shí);大棗洗凈備用。鍋中加入冷水,放入上述食材,先用大火煮開,再用小火慢燉約1個(gè)小時(shí)即可。