2017/5/22 14:14

夏季吃什么食物能養(yǎng)生呢？夏季天氣炎熱，胃口不佳，但是也別忘了補(bǔ)充營養(yǎng)。下面介紹幾種食物，一起來看看。夏季氣候炎熱，病菌繁殖速度加快，倦怠乏力、上火等癥狀也時有發(fā)生。防范或減輕這些不適，不妨了解一下。

最佳調(diào)味品——食醋

酷夏出汗多，多吃點(diǎn)醋能提高胃酸濃度，幫助消化吸收，促進(jìn)食欲。醋還有很強(qiáng)的抑制細(xì)菌能力，短時間內(nèi)即可殺死膿性葡萄球菌等，對傷寒、痢疾等夏季多發(fā)腸道傳染病有預(yù)防作用。夏天人易疲勞，多吃點(diǎn)醋能解除困倦，幫助人體保持充沛精力。

最佳蔬菜——苦味菜

夏季氣溫高濕度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶頭暈、食欲不振、身體消瘦等，此時吃些苦味蔬菜對健康大有裨益。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究證明，苦味蔬菜中富含消暑、退熱、除煩、提神、健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)?？喙?、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是不錯的選擇。

最佳湯肴——番茄湯

番茄湯所含的番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護(hù)心臟的功效，尤其適合中老年男性食用。

最佳肉食——鴨肉

夏季人體能量消耗大、新陳代謝旺盛，必須增加蛋白質(zhì)的供應(yīng)。鴨肉不僅富含蛋白質(zhì)，還具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利水化濕的作用，根據(jù)中醫(yī)“熱者寒之”的原理，鴨肉特別適合苦夏、上火、陰虛燥熱者食用。

最佳飲料——熱茶

夏天離不開飲料，首選飲品就是熱茶。喝熱茶可以使毛孔擴(kuò)張，隨著汗液排出，人也會感到格外涼爽。紅茶富含鉀元素，既解渴又解乏。

最佳營養(yǎng)素——維生素E

人在夏天會遇到三大危險，即強(qiáng)烈日照、臭氧與疲勞，而維E能將這三大危險降到最低。維E在全谷物食品、堅果、奶制品等食物中含量較多，夏天可多吃一些。

夏季飲食養(yǎng)生原則

1、從中醫(yī)角度講，夏季飲食宜多食酸味、咸味，冷食不宜過寒。

夏季心火當(dāng)令，心火過旺則克肺金，所以《金盔要略》有“夏不食心”的說法。根據(jù)五行(夏為火)、五化(夏為長)、五臟(屬心)、五味(宜苦)的相互關(guān)系，味苦之物也能助心氣而制肺氣，夏季又是多汗的季節(jié)，出汗多，則鹽分損失也多，若心肌缺鹽，心臟搏動就會出現(xiàn)失常。中醫(yī)認(rèn)為此時宜多食酸味，以固表，多食咸味以補(bǔ)心。酸醋既能生津開胃，又能殺滅病菌，預(yù)防胃腸道病。

從陰陽學(xué)角度看，夏月伏陰在內(nèi)，飲食不可過寒，如《頤身集》所說：“夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘冰雪、蜜水、涼粉、冷粥。飽腹受寒，必起霍亂?！毙耐I衰，即外熱內(nèi)寒之意，因其外熱內(nèi)寒，所以冷食不宜多食，貪多定會寒傷脾胃，令人吐瀉。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯，雖是解渴消暑的佳品，但不宜冰鎮(zhèn)食用。按中醫(yī)學(xué)的臟于臟之間的關(guān)系講“腎無心之火則水寒，心無腎之水則火熾；心必得腎水以滋潤，腎必得心火以溫暖”。從中不難看出心、腎之間的重要關(guān)系。

2、從營養(yǎng)學(xué)角度講，夏季要補(bǔ)充足夠蛋白質(zhì)、維生素、水、無機(jī)鹽。

夏天要注視飲食調(diào)養(yǎng)，這是因為當(dāng)人在炎熱的環(huán)境中，出汗較多，人體代謝增強(qiáng)、營養(yǎng)素消耗增加。不僅如此，夏天人們的食欲減低和消化吸收不良又限制了營養(yǎng)素的正常攝取，所有這些均有可能導(dǎo)致機(jī)體營養(yǎng)素代謝的紊亂，甚至引起相應(yīng)的營養(yǎng)缺乏癥或其他疾病。