2012/2/7 12:53

食醋中含有揮發(fā)性物質(zhì)、氨基酸及有機(jī)酸等物質(zhì)，由于氨基酸可以促使體內(nèi)過多的脂肪消耗轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能，還可以使攝入的糖與蛋白質(zhì)等物質(zhì)的新陳代謝順利進(jìn)行，因而具有良好的減肥作用。

近年來，國(guó)內(nèi)外興起食醋熱，如美國(guó)一些肥胖者紛紛喝醋減肥。日本也制造一種糙米醋精。上海生產(chǎn)一種保健醋，比較暢銷。

據(jù)研究，食醋對(duì)還對(duì)中老年人有以下好處：□食醋對(duì)消化不良和缺乏胃酸的老年人可生津開胃，加強(qiáng)消化功能?！跏炒啄芴岣呶改c道的殺菌能力?！醮啄芙档椭绢愇镔|(zhì)的油膩并能保持維生素C不被破壞，并有開胃、減肥的作用。

研究者認(rèn)為，食醋中所含的氨基酸，不僅可消耗人體內(nèi)的脂肪，而且能使糖、蛋白質(zhì)等新陳代謝順利進(jìn)行。據(jù)研究，肥胖者每日飲用15毫升～20毫升食醋，在1個(gè)月內(nèi)就可以減輕體重3公斤左右。