2013/11/9 00:24

核心提示：多數(shù)情況下，肥胖是因為攝入大于消耗，于是減肥代餐理念應運而生，用低脂、低糖的食物取代高脂肪、高熱量的食物，來達到“健康瘦身”。真的是這樣嗎？是不是每個人都適用呢？減肥代餐可以替代正餐嗎？

減肥代餐為什么能減肥？

常見的有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔、代餐湯等。無論形式怎樣變化，代餐都具有低熱量、易飽腹的特點，因而使用代餐能夠減少能量攝入從而達到減輕體重的目的。

熱量的主要來源是碳水化合物和脂肪，代餐之所以熱量低，通常是因為其原料中僅有少量、甚至干脆沒有碳水化合物和脂肪類成分。

代餐為何會給你強烈的飽腹感呢？有這樣兩種原因：一是代餐含有豐富的可溶性膳食纖維，它遇水會膨脹，能夠延長胃的消化時間，從而產(chǎn)生飽腹感并推遲饑餓感的到來；二是代餐本身遇水能夠膨脹，也會產(chǎn)生很強的飽腹感。

和粗糧有關(guān)的食物都可作為減肥代餐？

很多人誤認為，只要和粗糧有關(guān)的食物，像是全麥餅干、高纖維餅干什么的，都可以做減肥代餐，這是一個典型的誤區(qū)。因為粗糧餅干口感較差，所以往往會混合更多的油脂改善口感，這樣總的熱量就會上升，也就失去了作為代餐的意義。

代餐之外不用再吃正餐？

代餐所含的供能物質(zhì)（糖、蛋白質(zhì)等）是非常低的，通常每餐只提供150～500千卡的熱量（正常情況下需要500～1000千卡），如果長時間只食用代餐，很可能造成能量過低，導致你的工作效率、生活質(zhì)量降低。所以，代餐只能代替一部分的正常飲食，千萬不能將代餐當成“一頓飯”來吃。

我們尤其不建議用代餐來替代早餐，因為早餐距離前一天晚餐的時間較長，體內(nèi)儲存的糖原已經(jīng)消耗殆盡，若不及時補充，則會出現(xiàn)血糖過低，引起大腦的興奮性降低、反應遲鈍、注意力不能集中，這會降低上午工作、學習的效率。

單靠減肥代餐就能獲得好身材且不反彈？

一些商家打出代餐能夠“塑身”以及“不反彈”的旗號，事實真的如此嗎？減肥代餐作為一種減重方法，只能做到整體減重，而塑形還要依靠特定的運動方法才能做到。另外，經(jīng)過一段時間，你的體重會從開始的大幅下降期進入維持期，這時需要調(diào)整代餐的食用量，增加正常飲食的比重并配合適當?shù)倪\動，通過綜合計劃才能實現(xiàn)“不反彈”的目標。

有技術(shù)含量地吃代餐

最佳食用時間：晚餐前半小時，或晚餐時為了減肥，有的人用代餐來代替一整餐，其他食物都不吃。這樣做并不科學，最好是在餐前半個小時食用，或是在進餐時代替一部分主食。這樣既可以減少正餐時能量的攝入，又可以通過正餐補足代餐缺乏的營養(yǎng)素。

之所以推薦在晚餐前食用代餐，主要是考慮到晚上是一天中身體能量代謝最慢的時候，而且我們晚上的活動量普遍較小，所以選擇縮減晚餐的能量攝入更有助于減肥。

最佳搭檔：代餐+蔬菜+瘦肉

代餐纖維素含量比較高，所含的維生素、礦物質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白通常比較少，所以為了營養(yǎng)的均衡，代餐最好搭配蔬菜和瘦肉來吃。