2016/10/9 14:25

燦燦金秋，豐收之季，如此絕妙的時(shí)節(jié)，唯美食不可辜負(fù)；6道經(jīng)典的秋季美食等著你，在滿足口腹之欲的同時(shí)兼顧健康，何樂而不為，讓我們一起來過個(gè)食欲之秋、健康之秋吧。

金秋應(yīng)季水果——柚子

9月到11月是柚子最佳的采摘季節(jié)，于是柚子是秋季的必備品之一，果肉甘酸可口，沁人心脾，既開胃，又解油膩。那層厚厚的柚子皮也有著神奇的功效：將皮煮開后倒進(jìn)浴缸或是直接將柚皮丟入浴缸，用熱水把精油逼出，利用柚子皮來泡熱水澡，既可以美容，又能舒緩神經(jīng)，而且洗完澡后還容易入睡。渾身是寶的柚子絕對(duì)是秋季的饋贈(zèng)。

金秋應(yīng)季水果——石榴

味道甘美，石榴可謂是秋季最受歡迎的水果之一，中醫(yī)認(rèn)為，石榴味道酸甘，歸心、肝、胃、腎經(jīng)，有生津止渴、收澀止瀉、疏肝柔肝、寧心定志的作用。同時(shí)石榴果實(shí)營養(yǎng)豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。中國傳統(tǒng)文化視石榴為吉祥物，視它為多子多福的象征。

金秋養(yǎng)生良飲——冰糖燉雪梨

《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。

涼拌毛豆+米酒

用糯米釀制，是中國漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。秋天是喝米酒的好季節(jié)。可以冷飲也可以熱飲，尤其適合女性。然后在配上一碟毛豆。它便宜，新鮮，做起來也很順手。一旦開始吃就停不下來，直到盤子里一顆豆子也沒有了。

適量食用的金秋佳品——芋頭

中秋食芋頭，寓意辟邪消災(zāi)，并有表示不信邪之意。其實(shí)芋頭因?yàn)檩^高的淀粉含量不適宜多吃，但是營養(yǎng)豐富不容忽視；傳說芋頭是專供給土地神過生日。其實(shí)土地神的生日是在六月廿六，大概是覺得一年只過一次生日并不足以表達(dá)百姓對(duì)于土地爺深沉的愛。

所以在每月的初一、十五或者初二、十六，人們會(huì)在“地主神位”獻(xiàn)上貢品。而在一年一度豐收的八月，成熟的芋頭就成了一個(gè)少不得的貢品，慢慢地人們也習(xí)慣了在八月十五享用芋頭。現(xiàn)在看來，也許是人們只是想在這個(gè)“芋名月”光明正大、理直氣壯地品嘗芋頭最美好的味道。

金秋佳品——板栗

秋涼乍起，街頭就開始飄起了糖炒栗的香氣。栗子富含柔軟的膳食纖維，適合秋天食用，除了可以做零食，也可以入饌，著名的菜肴就有板栗鴨，板栗燒雞，板栗燉雞湯等，美味的同時(shí)，又可以完全的將板栗的美味發(fā)揮，中秋節(jié)要吃的健康，板栗菜式必不可少的。