2017/2/9 11:34

山藥自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品。山藥最為廣知的藥效就是健脾益胃，因為它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收。

不夸張的說，山藥是一種完全不輸于紫薯燕麥的主食。當(dāng)你的腸胃被春節(jié)伙食狠狠虐過以后，非常需要用山藥來撫慰一下它。

而今天小編介紹的這道日式山藥飯的變式，就是南京的一道名菜：“美齡粥”。

美齡粥據(jù)說出自宋美齡，撇開典故不談，這道美齡粥的原材料：黃豆，山藥，大米，糯米都有著健脾養(yǎng)胃，補中益氣的效用，只要再加上一小份的青菜，就已經(jīng)是一個很好的晚餐搭配了。

所以節(jié)后連續(xù)吃上一個月的美齡粥配蔬菜作為晚餐，可以起到清腸的功效~

做法其實也不難：

STEP1：先把山藥蒸熟，放入保鮮袋，壓成泥裝（老九我喜歡帶一點顆粒的口感，所以直接用手隨便捏了捏就了事~）

STEP2：在煮粥的小鍋中放入豆?jié){，加熱后放入山藥泥，大米，糯米。

STEP3：粥煮到粘稠狀態(tài)時放入少量冰糖調(diào)味即可。

在這里有一個小建議，平常時候加入糯米沒啥事，但是節(jié)后大家腸胃都虛得很，所以建議選擇圓糯米。因為圓糯米的糯性較小，更好消化一些。

如果你看到這篇時還在家，不妨做成早餐，讓爸媽也吃一頓熨帖的美顏養(yǎng)胃早餐~