2017/2/24 11:32
薏米
味甘淡,性微寒,有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用。薏苡仁煮粥食用,其所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比米、面高,易消化吸收,對減輕胃腸負(fù)擔(dān)、增強(qiáng)體質(zhì)有益。薏苡仁還能治療水腫、癰膿、風(fēng)濕痹痛等病?,F(xiàn)代研究證明,薏苡仁有抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力、降血糖等功效。
玉米
營養(yǎng)豐富,含有大量蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂等。其中,有一種尼克酸對健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是單獨存在的,而是和其他物質(zhì)結(jié)合在一起,很難被人體吸收利用。在做玉米的時候有個小竅門-----加點小蘇打就能使尼克酸釋放出來,被人體充分利用。
紅米
含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì),可補(bǔ)充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養(yǎng)素,其中以鐵質(zhì)最為豐富,故有補(bǔ)血及預(yù)防貧血的功效。內(nèi)含豐富的磷,維生素A、B群,能改善營養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。
糙米
糙米中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素含量都較精米(大米)中的要高,熱量卻更低,更適宜減肥時食用。提前泡好,糙米口感不好,蒸飯的時候可以加10-50%的糯米即可。