食品常識
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哪些辣味食物有益健康
辣物——生姜、大蒜、洋蔥、辣椒、花椒、胡椒都有很好的保健養(yǎng)生作用，自己在家做飯時可以適量增加到食譜中。但是應(yīng)該結(jié)合自己的身體狀況，適量增減分量，否則盲目地吃太多，也會導(dǎo)致腸胃不適等癥狀。
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大蒜雖好但也有人不宜吃
大蒜之所以有防癌的藥用作用，簡單來講是它含有一種天然的殺菌物質(zhì)“蒜素”，我們聞到的辛辣味就是蒜素產(chǎn)生的，這種大蒜素即使稀釋10萬倍，仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌流感病毒等，特別是能殺死胃癌的首要誘因幽門螺桿菌。
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怎樣吃薏米既美容又防病
薏米又叫藥玉米或水玉米，在中藥中又叫作苡仁，是一種多年生的禾本科植物，有“世界禾本科植物之王”的美稱，具有很高的藥理價值。在我國南方流傳著“薏米勝過靈芝草，藥用營養(yǎng)價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞”的民謠，可見民間對它的喜愛與推崇。
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各國醫(yī)生對蘋果的青睞
蘋果，古稱：柰。晉代學(xué)者郭義恭撰《廣志》云：“柰有白、青、赤三種，張掖有白柰，酒泉有赤柰。西方(當(dāng)時指印度)多青柰，以為脯。”
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怎樣吃山藥更加養(yǎng)生
一道成功的菜肴，能同時兼顧美味與養(yǎng)生是最好不過了。作為醫(yī)療食補(bǔ)之材，山藥經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，它的烹飪方法也很多，不同的做法對營養(yǎng)保留不盡相同，與不同食材搭配也能產(chǎn)生不同的滋補(bǔ)和養(yǎng)生療效。
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你不知道的土豆的秘密
土豆，學(xué)名馬鈴薯，別名洋山芋、洋番薯、山藥蛋。它和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱為世界五大糧食作物。土豆因其營養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽(yù)
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金針菇的神奇功效
金針菇營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每100克鮮金針菇中含有鋅0.39微克，維生素B2 53.9毫克，維生素C 10.9毫克，蛋白質(zhì)13克，碳水化合物52克，礦物質(zhì)7.56克。此外，還含有胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、�；撬�、嘌呤、麥冬甾醇、細(xì)胞溶解毒素、冬菇細(xì)胞毒素等。
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看似最普通的高營養(yǎng)食材
如果提到補(bǔ)鉀，你想到的是香蕉，說到護(hù)眼，你第一反應(yīng)是胡蘿卜，那說明你對食物營養(yǎng)有一定的了解，但并不深入。近日，美國《醫(yī)學(xué)日報》載文，刊出“讓你大吃一驚的5個營養(yǎng)常識”。
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堪稱蛋中寶玉的蛋
俗話說“要吃飛禽，鴿子鵪鶉是首選”，鵪鶉肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，早就受到眾多“食精”的鐘愛，而鵪鶉蛋也同樣廣受歡迎，尤其是兒童小孩更甚，小小的一顆蛋，一口一顆，認(rèn)真“過癮”。至于鴿子，通常都是用來做燒鴿和燉湯，殊不知近來就連鴿蛋也成了新一代的席上佳肴。
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堪稱窮人的醫(yī)生的菜
菜花又稱花菜、花椰菜，屬于十字花科蔬菜，原產(chǎn)于地中海沿岸一帶。19世紀(jì)中葉傳入我國南方，廣東、福建、臺灣等地栽培最早。
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山藥的養(yǎng)生吃法
山藥中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等成分，可以改善脾胃的消化吸收功能，對脾胃虛弱、食少體倦、腹瀉等癥有食療作用；山藥中的尿囊素則有助于胃黏膜的修復(fù)，對潰瘍病有很好的輔助治療作用。
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喝蜂蜜請注意
蜂蜜歷來是養(yǎng)生家們最為推崇的食物之一，但是不管多好的食物，都有兩面——“別人的補(bǔ)藥是你的毒藥”。蜂蜜是人類最為熟悉的蜂產(chǎn)品，其由蜜蜂從植物花朵中采集花蜜回巢辛勤釀造而成。其色香味質(zhì)因采集的花卉、季節(jié)以及地區(qū)不同而各具特色。主要含有60多種人體所需的無機(jī)物和有機(jī)物、葡萄糖、果糖、酶值、蛋白質(zhì)以及18種氨基酸。
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大蔥的七大神奇功效
俗話說“一根蔥，十分鐘”。我們先來看看大蔥都有哪些神奇功效吧！ 蔥葉和蔥白哪個更有營養(yǎng)？
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秋季多吃四種花可潤燥
秋季氣候變化較快、空氣干燥，容易生咳嗽等肺部疾病；秋季之氣肅殺，又容易催生“悲秋”之感，故秋季的養(yǎng)生原則主要是養(yǎng)陰、潤燥、生津，疏通肝氣。一些花朵恰逢秋季前后盛開，非常適合作為時令養(yǎng)生佳品，能夠安撫心靈、滋陰潤燥、美容養(yǎng)顏，尤其適合女性服用。
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秋季最養(yǎng)生的梨
民間有句諺語：“一顆荔枝三把火，日食斤梨不為多�！比肭锖�，正是吃梨的好季節(jié)。逛逛各地的市場，早市、超市、水果攤上擺滿了各種各樣的梨，在風(fēng)干秋燥的午后吃上一個，不僅靜心解渴，還能清肺潤燥。但您知道品種各異的梨都有哪些特點嗎？梨中狀元又有哪些呢？
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檸檬水怎樣沖泡最佳
喝水神器——檸檬杯今年超火，只需切半個檸檬插入杯底尖尖的“榨汁器”上，就能舉著這個俗稱“懶人榨汁機(jī)”的大水瓶喝上一整天，甭管是追求飲水健康的，追求美白皮膚的，還是追求時尚的，一見之下那是相當(dāng)?shù)男膭印?/p>
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黑木耳的最佳吃法
黑木耳又稱耳子、木蛾、樹雞、云耳、黑菜，是生長在朽木上的一種食用菌，因其顏色淡褐、形似人耳而得名。黑木耳色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，祛病延年。
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秋季最解乏的一種蔬菜
秋季天氣干燥，早晚溫差加大，機(jī)體在適應(yīng)季節(jié)變化時，很容易感到精力不濟(jì)、疲憊難耐。想要抵抗秋乏，保證營養(yǎng)、補(bǔ)充睡眠非常關(guān)鍵。還不妨嘗試一下可以緩解疲勞的花椰菜。
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西蘭花，一棵不普通的菜
曾有一個認(rèn)真的網(wǎng)友，在網(wǎng)上為花菜抱不平，發(fā)帖問道：“明明西蘭花和花菜長的差不多，為什么西蘭花賣得比較貴，還顯得特別高大上？”
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南瓜最佳吃法
南瓜又叫番瓜、倭瓜、金瓜，屬葫蘆科一年生草本植物，起源于美洲。被譽(yù)為“特效保健蔬菜”和“最佳美容食品”，是慈禧太后食譜中必備蔬菜。
