2012/2/7 14:12

經典食譜一：姜汁甜牛奶

原料：生姜汁，性味辛、溫，入肺、胃、脾經，功能散寒，止嘔?！妒朝煴静荨氛f它“止逆，散煩悶，開胃氣”?！侗静菔斑z》記載生姜“汁解毒藥，破血調中，去冷除痰，開胃”?！侗静輳男隆分赋觥敖?，開痰，治噎膈反胃”。

牛奶，性味甘、平，功能補虛損，益脾胃，可治虛弱勞損，反胃噎膈等癥?！兜崮媳静荨氛f它能“補虛弱，止渴，養(yǎng)心血，治反胃而利大腸”?！侗静菥V目》指出它能“治反胃熱噦，補益勞損，潤大腸”?！肚Ы稹な持巍酚涊d牛奶“入生姜、蔥白，止小兒吐乳”。以白糖同用，有助脾健胃的功效。

做法：最好的做法是用150-200毫升鮮牛奶加一調羹生姜汁和少許白糖，放入瓷器內，蓋上蓋子蒸適當時間后飲用。

功用：有散寒，和胃，止嘔的功效。每天喝一杯，手腳之寒氣便會漸失。其實姜汁甜牛奶也可以用于治療上面提到的虛寒性胃痛噎膈反胃、嘔吐、暖氣反酸等腸胃不適的癥狀。