2012/2/7 14:22

潮汕人向來(lái)愛(ài)吃青橄欖。在這冬春時(shí)節(jié)，橄欖正是應(yīng)節(jié)大量上市的時(shí)候，保健醫(yī)師建議你也多吃這種營(yíng)養(yǎng)豐富，又有藥用價(jià)值的水果。

橄欖成熟于冬季，為冬春季節(jié)稀有應(yīng)市果品。雖然現(xiàn)在水果一年四季供應(yīng)，但應(yīng)時(shí)令的水果才最適合該季節(jié)的營(yíng)養(yǎng)需要。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院陳壯忠醫(yī)師介紹，橄欖維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，還含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、糖類、鈣、磷、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，且易被人體吸收，尤適用于婦女、兒童食用。

功效一：生津潤(rùn)燥

陳壯忠建議，在冬春干燥的季節(jié)，每日嚼食2～3枚鮮橄欖，特別是體力勞動(dòng)或體育運(yùn)動(dòng)后，有生津潤(rùn)燥，防治上呼吸道感染之益，也可防止慢性咽喉炎、上呼吸道感染、消化不良等疾病。

連李時(shí)珍《本草綱目》都有記載：“橄欖生津液、止煩渴、治咽喉痛，咀嚼咽汁能解一切蟹毒?！庇矛F(xiàn)代中醫(yī)的話來(lái)說(shuō)，就是橄欖味甘酸性平，有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，適用于各種疾病所引起的咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等。

功效二：抗癌消腫

剛才介紹了中醫(yī)的說(shuō)法，在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中，西醫(yī)也發(fā)現(xiàn)了橄欖的抗癌功效。

橄欖中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，起到抗癌消腫作用。

橄欖還能防止某些癌變，其所含物質(zhì)ω－3脂肪酸還能與ω－6脂肪酸爭(zhēng)奪癌腫在代謝作用中所需要的酶，使癌細(xì)胞的細(xì)胞膜更為不飽和，變得易于破壞，能抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，降低腫瘤發(fā)病率。同樣道理，吃橄欖可以增加放療及化療的功效。當(dāng)然，食物始終是輔助作用，如果患上了癌癥一定要采取規(guī)范治療。

橄欖美食大觀

治療咽喉腫痛：取橄欖5枚、白蘿卜200克，煮湯飲服。

治口舌干燥：橄欖6枚、薄荷3克、綠茶3克、胖大海3枚、甘草3克、蜂蜜1 匙，沖水每日飲兩次。

肺癌患者肺氣虛弱：橄欖6枚，麥冬、桔梗各10克，玄參15克，甘草6克，煎湯，分次飲服治療。

此外，作為零食，你還可以購(gòu)買潮汕人的小食五香橄欖、甘草橄欖、蜜漬橄欖、十香果等，或?qū)⑵溆锰谴纂缰坪笫秤谩?/P>

最后有一點(diǎn)提醒你：橄欖雖好，但脾胃虛弱者不宜多吃，啖后容易上火。（記者 徐姍 通訊員 張秋霞）