2012/2/7 14:22

中醫(yī)理論認(rèn)為，鳳尾魚(yú)味甘、性溫，歸脾、肝經(jīng)；可以補(bǔ)氣虛、健脾胃、活血。

藥理研究發(fā)現(xiàn)，鱭魚(yú)所含之鋅，能使血中抗感染淋巴細(xì)胞增加，臨床也證實(shí)鱭魚(yú)有益于人體對(duì)化療的耐受力。

適宜體弱氣虛，營(yíng)養(yǎng)不良者食用；適宜兒童食用；凡濕熱內(nèi)盛，或患有疥瘡瘙癢之人忌食；病人忌食。

唐.孟詵：蠐魚(yú)肉發(fā)疥，不可多食。

《食鑒本草》：鱭魚(yú)肉助火動(dòng)痰。

《食物本草》：有濕病瘡疥勿食?！峨S息居飲食譜》：多食發(fā)瘡、助火。

鳀科動(dòng)物鱭魚(yú)的肉。鱭魚(yú)又稱刀鱭、刀魚(yú)、江鱭、麻魚(yú)、望魚(yú)、子魚(yú)、鳳尾魚(yú)、毛花魚(yú)、烤子魚(yú)。分布于我國(guó)渤海、黃海與東海。獲得后，除去鰭、內(nèi)臟，洗凈鮮用。

[性能]

味甘，性溫。能補(bǔ)脾益胃，補(bǔ)氣。

[用途]

用于脾胃虛弱，飲食減少，消化不良；氣血不足，體倦乏力等。

[用法]

油炸，煎湯，入菜肴。

[注意]

患濕熱、瘡疥的病人不宜。

[附方]

1，炸鳳尾魚(yú)：鱭魚(yú)250g，豆粉、雞蛋、食鹽適量，加水調(diào)勻后，將魚(yú)放入穿衣，再用食油炸熟，起鍋，蘸醋食。此物香美可口，多食亦能補(bǔ)虛益人。

2，鱭魚(yú)陳皮山楂湯：鱭魚(yú)30g，陳皮6g，山楂15g。加水適量，煎湯取汁服。本方用鱭魚(yú)補(bǔ)益脾胃，陳皮健胃理氣，山楂幫助消化。用于脾胃虛弱，消化不良，少食滿悶，食欲不振等。