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秋季滋補 養(yǎng)生冬瓜湯

2016/10/10 13:48

冬瓜黑魚湯黑魚500克,冬瓜250克,黃酒、蔥花、姜片、味精各適量。

將黑魚留鱗去腸雜,切塊兒后在爆香姜片的溫油中略煎,烹上黃酒,加少許水燜煮20~30分鐘后,加入冬瓜片,再煮5分鐘,撒上蔥花和味精。

此湯清淡可口,湯汁純香,營養(yǎng)豐富,有利尿化痰、清熱解暑、開胃健脾的功效。適用于腎炎、頭面浮腫、糖尿病及肝硬化水腫的病人。

冬瓜綠豆湯冬瓜500克,綠豆300克,鮮湯500克,生姜10克,蔥結30克,精鹽3克。

將鋁鍋洗凈置旺火上,倒入鮮湯燒沸,撈凈泡沫。姜洗凈拍破放入鍋內,蔥去根洗凈挽成結入鍋,綠豆淘洗干凈。

去掉浮于水面的豆皮,然后入湯鍋燉爛。將冬瓜去皮、去瓤,洗凈,切塊兒投入湯鍋內,燉熟加少許精鹽,即可食用。

此湯色清味純,爽利可口,有清熱利尿解暑的功效。適用于夏季水濕阻滯引起的小便不利,或小便色黃而少、口渴心煩,或浮腫,或尿道感染灼熱疼痛等。

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