2016/12/8 13:32

1.防中風(fēng)

美國一份研究報(bào)告披露，每天進(jìn)食一定量的菠菜和胡蘿卜，可明顯降低中風(fēng)危險(xiǎn)。其研究資料顯示：每天吃1份菠菜的女士比1個月吃1份者的中風(fēng)幾率低了53%;每天吃1份胡蘿卜者比不吃者低68%。這主要得益于胡蘿卜素，它轉(zhuǎn)化成維生素A后可防止膽固醇在血管壁上沉積，保持腦血管通暢，從而防止中風(fēng)。

2.防心臟

病荷蘭醫(yī)學(xué)研究者認(rèn)為，蘋果、洋蔥、茶葉可保護(hù)心臟，能減少心臟病的發(fā)病率，因?yàn)檫@些食物中含有大量黃酮類天然化學(xué)抗氧化劑。研究表明，飲食中的黃酮類物質(zhì)主要來源于蘋果、洋蔥和茶葉，凡堅(jiān)持每天飲茶4杯以上的男子死于心臟病的幾率可減少45%，吃蘋果1個以上者則可減少一半。

3.防胃癌

醫(yī)學(xué)專家新近公布的一項(xiàng)研究資料顯示，葉酸和硒酵母均具有防止胃癌的作用。通過動物實(shí)驗(yàn)及對萎縮性胃炎患者的長期臨床觀察發(fā)現(xiàn)，葉酸和硒酵母不僅在動物體內(nèi)對癌前病變有抑制作用，在人體內(nèi)也同樣有效。綠葉蔬菜、菌類、動物肝腎等都富含葉酸和硒元素，宜多食。