客戶端
美食天下

飲食健康

飲食健康 食療食補
您的位置美食天下 > 飲食健康 > 食療食補 > 正文

天冷吃青蔥炒肉 讓感冒快快好

2017/2/8 11:12

提味去腥舒緩風寒不適

翠綠夾白的青蔥不僅用于烹調(diào),具有去腥、提升食物風味的作用。在中醫(yī)理論,味辛、性溫的青蔥,更有通陽散寒、發(fā)汗解表、補中不足的功效;也就是說適度食用青蔥有助人體排汗、治療因風寒外斜引起的傷風、感冒之癥。同時,還有健脾開胃、增進食欲的用途。

青蔥巧搭豬肉有助緩解感冒

除了上述好處外,青蔥的蔥綠中含有豐富的β-胡蘿卜素、維生素C;而蔥白會釋放特有的強烈香氣─二丙烯基硫化物。二丙烯基硫化物與肉類食物中富含的維生素B1結(jié)合會變成大蒜硫胺素,可提升人體對于維生素B1的吸收力,并持續(xù)其吸收效果,進而增進發(fā)揮食欲,以及恢復體力的效果。

青蔥的營養(yǎng)好處不僅于此,同時還兼具抗菌、殺菌和促進血液循環(huán)的功效,能緩和喉嚨痛,緩解感冒時的不適。此外,青蔥獨有的香氣還有鎮(zhèn)定的作用,對于緩解壓力與失眠也有一定益處。由于適度食用青蔥對人體健康好處多多,以青蔥入菜,這樣吃青蔥黃瓜豬肉拌美乃滋更滋營養(yǎng)更美味。

青蔥黃瓜豬肉拌美乃滋

材料(2人份):蔥2條、豬腹肉2片、小黃瓜1條。

調(diào)味料:美乃滋1.5大匙、醬油1小匙。

作法:

1、蔥洗凈后對切,用烤盤燒烤后再切成4公分長。豬肉切2公分寬,汆燙后瀝干。小黃瓜洗凈,切4公分長的條狀。

2、碗內(nèi)放入A料攪拌,再加入所有材料一起拌勻即可。

好處:

青蔥有殺菌、促進血液循環(huán)、改善壓力、失眠問題的作用;搭配含有豐富維生素B群的豬肉,以及富含維生素C的小黃瓜一同食用,有助于恢復體力、提升代謝、促進血液循環(huán)、增加體力,幫助人體抵御外界病菌侵擾。

最受歡迎的家常菜

更多