2017/2/9 17:45
中國古代有“不時(shí)不食”之說,即強(qiáng)調(diào)吃東西要按照時(shí)節(jié),所謂時(shí),即四季春夏秋冬,所謂節(jié),即二十四節(jié)氣。大地依自然農(nóng)法種植采收的農(nóng)作,本來集天地之氣提供給人體的最好營養(yǎng)。只可惜人類在20世紀(jì)的中期因第二次世界大戰(zhàn)后,美國的化肥和農(nóng)藥的興起,導(dǎo)致對大地的毒害與人體的傷害。在21世紀(jì)的今日,一波又一波的回歸自然生態(tài)革命的飲食思想,成了新世紀(jì)的福音。
中國以農(nóng)立國數(shù)千年,一直存著順應(yīng)天時(shí)的自然農(nóng)法的奧義,只是許多珍貴的道理,往往在過去的年代,農(nóng)民只是一代又一代地照做,并不需要轉(zhuǎn)換成道理。但如今許多農(nóng)作的傳統(tǒng)正在慢慢消失,就必須找出傳統(tǒng)中隱藏的道理來喚回大眾的知覺了。
例如中國人在農(nóng)歷三月春分布田時(shí),往往會先種豆,有農(nóng)諺“春分前好布田,春分后好種豆”之說。因?yàn)槎棺邮俏ㄒ徊粫耐寥乐形震B(yǎng)分,反而會留下養(yǎng)分的作物,種豆等于是先幫大地補(bǔ)身,讓土地更有元?dú)庵蟛湃ミM(jìn)行五谷耕種。
中國人吃豆子、豆?jié){、豆皮、豆腐、豆干,除了可讓人體得到植物性蛋白質(zhì)養(yǎng)分,同時(shí)不僅不會傷害大地,還有益于大地。不像以肉食為主的民族,為了畜養(yǎng)牛羊,往往會造成土地養(yǎng)分的流失。
春天時(shí),大地百草回生,人類早期只知茹毛飲血,但神農(nóng)試百草之后,中國人開始懂得吃草的智慧?!霸娊?jīng)”是中國最早的農(nóng)業(yè)詩,就有“野有蔓草,零露漙兮”的文句,古人發(fā)現(xiàn)了各種野草的美味,并馴化了其中一些成為農(nóng)用的家蔬,但人類還是喜愛自然生長的野菜,而春天就是采集野菜的最佳時(shí)節(jié)。