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春天養(yǎng)肝吃什么好?推薦4款美味食譜

2017/3/7 09:51

春天養(yǎng)肝應(yīng)該吃什么食物好?中醫(yī)養(yǎng)生講究四時(shí)陰陽,而春天正是養(yǎng)肝的季節(jié)。不過,很多人不明白為什么春天要養(yǎng)肝?對(duì)怎么養(yǎng)肝也是一知半解。下面,我們從飲食方面來了解下如何在春天養(yǎng)肝。

春天為什么要養(yǎng)肝

中醫(yī)認(rèn)為,春季萬物生發(fā),樹木生長(zhǎng),五行為木,而肝臟中醫(yī)五行同屬木,故春季宜養(yǎng)肝。

古人有句話,“滿則損,缺則盈”,正如同植物在秋冬落葉,收藏營(yíng)養(yǎng),春天發(fā)芽一般,在經(jīng)過秋凍的積累能量后,到了春夏,人的筋脈就開始運(yùn)轉(zhuǎn)了,人體得開始釋放能量。而肝在五臟中的作用,則剛好是主疏泄、釋放,所以,春天就得以養(yǎng)肝為總原則。

了解了春天為什么要養(yǎng)肝之后,接下來,和大家推薦4款適合春天養(yǎng)肝的美味食譜。

春天養(yǎng)肝推薦4款食譜

1、韭菜炒雞肝。

時(shí)下正是吃韭菜的好時(shí)節(jié),李時(shí)珍把韭菜描述為“肝之菜”,就是因?yàn)楦沃魃l(fā),而韭菜是溫性食物,能起到助肝升發(fā)的作用。而且韭菜散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味,含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,有助于疏調(diào)肝氣,增進(jìn)食欲,提高消化功能。雞肝富含蛋白質(zhì)和維生素A,維生素A能保護(hù)肝臟,阻止和抑制肝臟中癌細(xì)胞的增生,而蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”,能起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。韭菜和雞肝搭配,護(hù)肝效果更好。

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