2017/4/14 15:11

雖然春季氣溫逐漸升高，但天氣變化多端，晝夜溫差大，最近幾天的春風更是將一股寒流吹了回來，令許多人措手不及。雖然身體可以加衣保暖，但我們的腸胃十分嬌弱、容易著涼，今天就為大家介紹幾種美味又滋補的粥品，讓你的腸胃也溫暖起來。

1.紅棗紫米粥——補血養(yǎng)顏，補虛強身

做法：將紅豆、紫米、大米和花生用清水浸泡1小時后，連同洗凈的紅棗倒入電飯鍋中，再倒入800毫升清水，蓋上蓋子，按下“煮粥”鍵即可(約2小時);如果用普通鍋煮，待水開后，虛掩鍋蓋，調(diào)成小火煮50分鐘。粥熬好后，調(diào)入紅糖即可食用。

點評：紅棗用于治療脾胃虛弱、氣血虧虛等癥。常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦等。紅豆有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱者比較適合。紫米營養(yǎng)豐富，有開胃益中、健脾暖肝、明目活血之功效，對少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛，以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。

2.皮蛋瘦肉粥——滋陰潤燥，潤腸生津

做法：豬里脊肉剁成肉末;姜切細絲，香蔥切末備用;大米和糯米用清水浸泡3小時，再放入攪拌機中，倒入適量水，攪打5秒鐘后取出;鍋中倒入約700毫升清水，水燒開后放入攪好的米(水也一起倒入)煮開后，放入肉末、蝦皮、姜絲并攪勻，中火煮5分鐘。將皮蛋切成小丁，放入粥中，撒入鹽，繼續(xù)煮1分鐘，淋入少許香油，最后撒上香蔥末即可。

點評：皮蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總能量卻稍有下降，能增進食欲，促進營養(yǎng)吸收，中和胃酸，具有潤肺、養(yǎng)陰止血、止瀉、降壓等功效。此外，松花皮蛋還有保護血管的作用。

3.山藥薏米芡實粥——健脾補氣，養(yǎng)陰健腦

做法：薏苡仁和芡實洗凈后，用清水浸泡2小時。大米洗凈后，用清水浸泡半小時;將浸泡好的薏苡仁、芡實放入鍋中，倒入1500毫升清水，大火煮開后，調(diào)成小火煮30分鐘;倒入大米繼續(xù)用小火煮20分鐘;山藥去皮，切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續(xù)煮10分鐘即可。

點評：薏苡仁為常用的利水滲濕藥，又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，對消除粉刺、斑雀、老年斑及改善皮膚粗糙等都有良好療效。山藥是健腦、明目的佳品，對氣血不足、脾胃虛弱等所致的面色不華有治療作用。芡實具有“補而不峻”“防燥不膩”的特點，是進補的首選食物。

4.香菇田園蔬菜粥——補腎壯腎陽，填精生髓

做法：將香菇用40℃的溫水浸泡2小時后洗凈切絲;玉米粒和豌豆洗凈備用;鮮蝦去外殼后，剔除蝦線;將鮮蝦放入碗中，撒入胡椒粉、糖和姜絲腌制10分鐘;鍋中倒入清水大火燒開后，倒入放涼的米飯并攪散，用中小火煮25分鐘后，倒入香菇絲煮5分鐘，再倒入玉米粒和豌豆繼續(xù)煮5分鐘;最后倒入鮮蝦和姜絲，2分鐘后關火，放入鹽、雞精和香油調(diào)味。