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洋蔥配木耳 天然降脂菜

2017/5/12 16:14

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)識(shí)到,洋蔥中含有植物化學(xué)物質(zhì),它具有多種生理功能,主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:抗氧化作用、調(diào)節(jié)免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等。因此它具有保護(hù)人體健康和預(yù)防諸如心血管疾病和癌癥等慢性疾病的作用。

而黑木耳中富含鐵和纖維素,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)而防止便秘,有利于促進(jìn)腸道有毒有害物質(zhì)的排出。所以,醫(yī)生在給病人講食療時(shí)說(shuō),洋蔥拌木耳是一道“天然降脂菜”。

搭配得當(dāng),食物具有藥物的性能

古人在尋找食物的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)了藥物,后來(lái)兩者逐漸有了區(qū)別,主要用來(lái)解決生理需求的為食物,用于改善病理的為藥物。

生理變化與病理改變有時(shí)很難區(qū)分,比如亞健康狀態(tài),可以說(shuō)是生理功能失調(diào),也可說(shuō)是疾病,大都可用食物調(diào)養(yǎng),嚴(yán)重者才用藥物。所以藥物與食物的區(qū)別并非絕對(duì)的,食物也有一定的藥物性能。

利用食物治病,不但滋味可口,病人樂于服用,既可針對(duì)主證作主藥,亦可作為輔佐治療,但必須辨證使用。用之得當(dāng)食療勝于藥治,用之失宜,亦可作為辨證的借鑒,很少給病人帶來(lái)不良后果。

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