2012/5/1 16:19

蒸谷米炒飯標準出臺引質(zhì)疑

昨日，記者獲悉，中糧蒸谷米揚州炒飯標準日前出臺。據(jù)悉，該“蒸谷米揚州炒飯標準”由中國糧油大米部、揚州市烹飪協(xié)會聯(lián)合制定并于近日正式對外公布。

中國糧油副總經(jīng)理楊紅表示，蒸谷米是國際流行的健康主食，這次蒸谷米和揚州炒飯強強聯(lián)合，將會加快揚州炒飯現(xiàn)代化、國際化的步伐，并推動國人大米消費理念的變革。

據(jù)稱，新標準將結(jié)束揚州炒飯千百年來“炒冷飯”的歷史，新標準中的蒸谷米，做成飯后無須冷卻即保持了冷飯的特質(zhì)。“升級版”的蒸谷米揚州炒飯標準將推動蒸谷米這一高營養(yǎng)大米進入揚州炒飯，進而推動揚州炒飯大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)。

不過，對此業(yè)內(nèi)分析人士卻表示諸多質(zhì)疑，該人士表示：“此標準似乎和以前出臺的饅頭一定要是方形的標準頗為類似?！闭艄让壮达垬藴视猩碳夷缓蟛倏v之嫌。