2012/5/1 16:22

隨著我國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)意識(shí)升級(jí)和購(gòu)買能力的提高，近幾年來(lái)，果汁消費(fèi)逐年增長(zhǎng)，幾乎以年平均14.5%的速度快速增長(zhǎng)著，發(fā)展至今，果汁飲料已成為人們生活中必備的飲品之一。而作為相對(duì)售價(jià)較高的濃縮果汁，它在飲料行業(yè)中所占數(shù)量并不大，主要被認(rèn)為是許多國(guó)家的一種補(bǔ)品飲料。

中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員周思然指出，從全球來(lái)看，由于濃縮果汁的售價(jià)較高，它主要集中在發(fā)達(dá)國(guó)家，中投顧問(wèn)發(fā)布的《2010-2015年中國(guó)果汁市場(chǎng)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，發(fā)達(dá)國(guó)家如美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、加拿大和澳大利亞等的濃縮果汁銷量占全球總銷售量的70%左右，澳大利亞人均消費(fèi)11 升，其銷售量水平位居世界首位，而加拿大以人均消費(fèi)9.6升僅次其后。

周思然指出，我國(guó)是濃縮果汁的生產(chǎn)大國(guó)，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的濃縮果汁90%以上出口國(guó)外，尤其是年產(chǎn)量超過(guò)80萬(wàn)噸的濃縮蘋果汁，占到全球產(chǎn)量的60% 以上。我國(guó)濃縮果汁出口市場(chǎng)的紅火，主要?dú)w因于我國(guó)豐富的水果資源、近幾年不斷擴(kuò)大的水果種植面積及大面積普及的種植技術(shù)等等。另外，這些先進(jìn)設(shè)備和現(xiàn)代加工技術(shù)的引進(jìn)，保障了我國(guó)濃縮汁行業(yè)的整體質(zhì)量，其出口也出現(xiàn)明顯的增長(zhǎng)。

當(dāng)然，目前濃縮果汁市場(chǎng)仍然存在不少影響行業(yè)發(fā)展的因素。周思然指出，首先，產(chǎn)能增長(zhǎng)過(guò)快，原料基地建設(shè)不足。隨著果汁飲料的劇增，濃縮果汁的市場(chǎng)范圍逐漸擴(kuò)大，不少企業(yè)紛紛增加產(chǎn)能以應(yīng)對(duì)急劇增長(zhǎng)的市場(chǎng)，如此導(dǎo)致的結(jié)果是忽略了對(duì)原料基地的建設(shè)，原料果收購(gòu)價(jià)格出現(xiàn)上漲，極大的壓低了利潤(rùn)空間；第二，企業(yè)雖然引進(jìn)了大量的先進(jìn)設(shè)備，但在面臨果汁生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的質(zhì)量等問(wèn)題，企業(yè)配套的管理體系和技術(shù)、管理人才體系的建立尚未跟上。

另外，境外資本的侵入對(duì)我國(guó)濃縮汁企業(yè)也是一個(gè)極大的挑戰(zhàn)。周思然指出，目前，國(guó)內(nèi)從事濃縮果汁加工的公司主要有國(guó)投中魯、煙臺(tái)北方安德利、三門峽湖濱、山西海升公司等等，隨著我國(guó)果汁市場(chǎng)的日趨國(guó)際化，濃縮果汁加工也成為投資熱點(diǎn)。據(jù)悉，92年日本三菱公司與國(guó)投中魯合資成立了魯菱果汁有限公司，將中魯變成了日本市場(chǎng)的后方生產(chǎn)基地。當(dāng)然，境外資金的看好也為我國(guó)濃縮果汁行業(yè)的發(fā)展提供了機(jī)遇。