2012/5/1 16:23

入夏后超市賣場開打“水戰(zhàn)”，“細胞營養(yǎng)水”、“海洋深層水”、“火山地區(qū)”礦泉水等名字頻頻闖入人們視野。但不少人感到很茫然：這些水真有那么神么？

在“2010年首屆中國城市飲水與健康高峰論壇”上，相關(guān)專家提醒，一些瓶裝水廣告宣傳缺乏實驗依據(jù)，大多只是噱頭而已；飲水最好選擇白開水，不宜飲用生水以及蒸餾水等缺乏體內(nèi)所需礦物質(zhì)和微量元素的水。

水源“特別”、成分“特殊”售價翻倍

記者走訪本市多家超市、賣場后發(fā)現(xiàn)，市面上各式各樣的瓶裝水琳瑯滿目，約有幾十個不同種類。這些瓶裝水光從名稱上看就有蒸餾水、礦物質(zhì)水、天然水、堿性水、營養(yǎng)水等許多種，而瓶身上的標注和產(chǎn)品說明更是五花八門。

在家樂福莘莊店，記者看到一款“細胞營養(yǎng)水”，標稱水源來自“海拔7509米的慕士塔格峰”，它的成分里有“鍶、鋰、鈣、鎂”等元素。420毫升裝，標價高達30.7元。一位老先生看到標價后感嘆：“這賣的到底是水，還是保健品？”

有一款“堿性海洋深層水”，520毫升裝標價4.9元，據(jù)稱此水水源為“水深600米以下的海洋深層水”，“不含病原性微生物”、“水分子細小且平衡”、“多種天然微量礦物質(zhì)與人體礦物質(zhì)組成接近”。

記者還注意到，一些瓶裝水中還會加入食品添加劑。如一款“礦物質(zhì)水”的成分是“純凈水”和“食品添加劑(氯化鉀，硫酸鎂)”。某種“竹炭堿性飲用水”的配料表里，標有碳酸鈣、竹炭等成分。

專家：不少功能描述是噱頭

對此，上海市營養(yǎng)學會理事長、二軍大郭俊生教授認為，無論是細胞營養(yǎng)，還是水分子細小的優(yōu)點，或是珍貴礦物質(zhì)，這些描述都缺乏充分的實驗依據(jù)。不少瓶裝水的功能描述，都只是噱頭。這樣的水到底作用有多大，目前還沒有大量的科學實驗能夠證明。如果價格明顯高出普通礦泉水很多，是否值得購買就需要打個問號了。

中國飲料工業(yè)協(xié)會技術(shù)工作委員會顧問、天津科技大學教授趙晉府表示，取自某些特殊水源地，如深層海洋、火山地區(qū)等而生產(chǎn)的礦泉水，其所含礦物質(zhì)稍多一些，是有可能的。但這些額外的礦物質(zhì)，如鍶、鋰等，對于人體究竟有什么好處，好處究竟多大，這些在目前的醫(yī)學上還沒有得到充分的驗證。

趙晉府說，“不含病原性微生物”被標榜為某些礦泉水的特性或是優(yōu)點，其實這是食品安全最起碼的要求?！?細胞營養(yǎng)水"可能是指水的構(gòu)成比較好，能夠幫助細胞代謝?！笔械谝蝗嗣襻t(yī)院營養(yǎng)科主任伍配英說，但因為水需要每天、持續(xù)、定量地飲用，小小一瓶“營養(yǎng)水”售價那么貴，消費者也不會天天喝，而偶爾的幾瓶也起不到多大作用。

[小提示]

純凈水、蒸餾水不宜長期飲用

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，健康水必須符合幾個條件：不含對人體有毒有害、有異味的物質(zhì)；水的硬度要適中；富含多種人體健康所需的礦物質(zhì)、微量元素；PH值呈弱堿性等。上海市預防醫(yī)學環(huán)境衛(wèi)生專業(yè)委員會主任委員宋偉民認為，人體內(nèi)必需的微量元素主要來自食物，但水中所含的微量元素也至關(guān)重要。純凈水、蒸餾水等缺乏體內(nèi)所需的礦物質(zhì)和微量元素，居民不宜長期飲用。純凈水中如添加各類微量元素，其過程常常會產(chǎn)生復雜的衛(wèi)生問題，也會降低水的安全性，也不宜長期飲用。

由于多數(shù)飲料含糖，大量飲用容易造成能量攝入過多，引起體重過重或肥胖及其他慢性病，并可損害牙齒健康等，因此所有人群都不能用飲料來替代白開水。