2012/5/1 16:25

東西文化陰陽(yáng)大碰撞  雙立人力助中國(guó)夢(mèng)之隊(duì)勇闖西餐奧林匹克

2011-4-8訊：一組以“紫禁城”和“陰•陽(yáng)”為造型的菜式托盤(pán)日前驚艷亮相于久光百貨中廳舉辦的2011博古斯世界烹飪大賽中國(guó)之隊(duì)的新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。據(jù)了解，正是這組由雙立人中國(guó)全程贊助支持并手工打造，著名新銳設(shè)計(jì)師王楊設(shè)計(jì)的深具中國(guó)傳統(tǒng)文化韻味的托盤(pán)，征服了來(lái)自全球20位最具權(quán)威也最挑剔的裁判，幫助中國(guó)之隊(duì)于2011年1月25日至26日在被譽(yù)為西餐烹飪界的奧林匹克的博古斯世界烹飪大賽中，在24個(gè)參賽國(guó)家隊(duì)伍中擠身16強(qiáng)，被國(guó)內(nèi)業(yè)界稱(chēng)為“夢(mèng)之隊(duì)”。

全體合影

博古斯世界烹飪大賽是由法式西餐界的廚藝泰斗保羅•博古斯（Paul BOCUSE）先生于1987年發(fā)起并以他本人名字命名，為法國(guó)里昂美食之都兩年一次的盛會(huì)。經(jīng)過(guò)20年的發(fā)展，博古斯已成為了“國(guó)際頂級(jí)美食和烹飪”的代名詞，為世界餐飲文化的交流提供了絕好的機(jī)會(huì)，各國(guó)的頂級(jí)西餐廚師更以參加博古斯大賽視為自己的最高榮譽(yù)。為了保證博古斯世界烹飪大賽的高水準(zhǔn)，大賽規(guī)定了嚴(yán)格的賽制。每屆大賽都將在1年半前從眾多的候選參賽國(guó)中確定24個(gè)最終參賽國(guó)，參賽國(guó)一經(jīng)確定，各國(guó)需成立專(zhuān)門(mén)的委員會(huì)負(fù)責(zé)組織選手的選拔及培訓(xùn)，以確保參加決賽的選手能夠代表該國(guó)西餐烹飪的最高水平。

 16強(qiáng)，比起真正的體育奧運(yùn)會(huì)賽場(chǎng)上中國(guó)動(dòng)輒金牌、銀牌的成績(jī)來(lái)講，可能不是什么特別值得大書(shū)特書(shū)的成績(jī)，可對(duì)于中國(guó)的西餐界來(lái)講卻是一個(gè)大事件，，其意義不亞于劉翔當(dāng)年闖入世界田徑賽場(chǎng)的決賽圈。在這個(gè)西餐最高領(lǐng)域，向來(lái)是西方人一統(tǒng)天下的比賽，能出現(xiàn)中國(guó)人的身影已非易事，這次的成績(jī)更讓我們中國(guó)人在西餐的國(guó)際大舞臺(tái)上有了一席之地！代表中國(guó)夢(mèng)之隊(duì)參賽的主廚施京申深有感觸：“我從90年代初進(jìn)入西餐領(lǐng)域到現(xiàn)在，將近20個(gè)年頭了！之所以堅(jiān)持到現(xiàn)在，是出于自己對(duì)西方烹飪的那份熱情和喜愛(ài)！我相信，中國(guó)人一樣能做出最好的西餐！正是秉承著這一理念，我參加了博古斯烹飪大賽，希望將中國(guó)人烹飪技巧和中國(guó)文化展現(xiàn)給世界觀(guān)眾。這次參賽我特別用了兩款最能代表中國(guó)古老傳統(tǒng)文化象征的“紫禁城”和“陰•陽(yáng)”為造型的菜式托盤(pán)進(jìn)行擺盤(pán)，將東西文化作了一個(gè)嫁接。事實(shí)證明，我成

功跨出了第一步，這兩組造型獲得了評(píng)委們的一致認(rèn)可！我非常感謝雙立人中國(guó)和設(shè)計(jì)師王楊幫助我實(shí)現(xiàn)了這一愿望！可以這么說(shuō)，成功的廚師也要有好的廚具，它影響到廚房的運(yùn)作流程的每一個(gè)環(huán)節(jié)。無(wú)論比時(shí)工作還是比賽，雙立人的廚具一直以來(lái)都是是我烹飪生涯中不可缺少的伙伴，這次更是幫助我取得成績(jī)起到了至關(guān)重要的支持作用?！?/P>

作為此次中國(guó)之隊(duì)全程贊助商雙立人品牌中國(guó)區(qū)總經(jīng)理馬力峰先生接受采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)：“雙立人作為一個(gè)具有280年歷史的頂級(jí)經(jīng)典德國(guó)品牌，我們也一直致力于中西文化的交流工作，將德國(guó)的高品質(zhì)生活理念介紹給中國(guó)消費(fèi)者。博古斯世界烹飪大賽作為世界最高水平的比賽，與雙立人的行業(yè)內(nèi)領(lǐng)軍品牌的地位剛好相符。同時(shí)作為一名中國(guó)人，我也為能將中國(guó)的傳統(tǒng)文化介紹到世界的舞臺(tái)上，讓更多的國(guó)家的人們了解我們國(guó)家?guī)浊甑臓N爛文明，感到十分地驕傲！贊助中國(guó)之隊(duì)參與博古斯世界烹飪大賽可謂既是情理之中又是水到渠成的事！”

斯蒂芬斯蒂勒、施京申介紹餐盤(pán)

臨近新聞發(fā)布會(huì)結(jié)束，作為博古斯世界烹飪大賽中國(guó)區(qū)主裁判斯蒂芬•斯蒂勒（Stefan Stiller）先生---一名愛(ài)上中國(guó)留在中國(guó)的德國(guó)籍米其林廚師，更是對(duì)中國(guó)之隊(duì)的未來(lái)寄予厚望，希望在未來(lái)的西餐烹飪界的奧林匹克比賽上出現(xiàn)更多中國(guó)人的身影，再創(chuàng)佳績(jī)！