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2012/5/1 16:26
豬肉、蔬菜齊齊漲價(jià)，熬不住的快餐行業(yè)也開始紛紛刷新價(jià)目表，隨行就市進(jìn)行“微調(diào)”。日前，國內(nèi)最大的中式快餐連鎖企業(yè)真功夫自2008年7月以來首次調(diào)價(jià)，讓大批主要靠快餐飯解決午飯的白領(lǐng)們又心生糾結(jié)。
真功夫三年來首次調(diào)價(jià)
日前，在體育西路上班的白領(lǐng)李小姐又來到真功夫用餐，按慣例將準(zhǔn)備好的23元零錢付賬之后就在柜臺前等餐。不料服務(wù)員提醒道：“小姐，您還差一塊錢?！崩钚〗闾ь^一看，新更換的餐牌上，冬菇雞腿肉套餐的標(biāo)價(jià)已經(jīng)變?yōu)?4元。真功夫漲價(jià)了。單點(diǎn)份飯和飲料價(jià)格上調(diào)0.5元，套餐價(jià)格上調(diào)1元。
真功夫有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從7月22日開始上調(diào)部分產(chǎn)品的售價(jià)。其中，單飯和飲料漲價(jià)0.5元，所有含飯?zhí)撞蜐q價(jià)一元，其他產(chǎn)品價(jià)格保持不變。提價(jià)原因是包括豬肉在內(nèi)的原材料價(jià)格漲幅過大。
據(jù)了解，這是自2008年7月以來真功夫首次調(diào)價(jià)。同時(shí)，這也是近年來，國內(nèi)啟動調(diào)價(jià)的最大規(guī)模中式快餐連鎖品牌。
快餐行業(yè)掀漲價(jià)潮
在此之前，洋快餐早已節(jié)節(jié)攀升。從7月13日起，麥當(dāng)勞在全國范圍內(nèi)的餐廳部分產(chǎn)品已提價(jià)，幅度為0.5元至2元。這是去年7月以來麥當(dāng)勞產(chǎn)品第4次漲價(jià)。曾經(jīng)7元的麥辣雞翅如今張至9元，大杯的奶昔也從原價(jià)9.5元調(diào)價(jià)為12元，原價(jià)為6元的麥樂雞，現(xiàn)價(jià)已漲至8元，漲幅超過30%。而麥辣雞腿堡、板燒雞腿堡以及巨無霸漲幅為3%。
據(jù)了解，今年漲價(jià)的中式餐飲企業(yè)也不止真功夫一家?！按竽锼湣眲t從本月開始，部分餐品也已上漲0.5元—1元。另據(jù)香港媒體報(bào)道，大家樂和大快活在今年初漸進(jìn)式漲價(jià)0.5—1元。今年4月初，有媒體報(bào)道稱，中式快餐吉野家漲價(jià)0.5—1元，具體幅度根據(jù)區(qū)域略有不同。吉野家表示，本次調(diào)價(jià)與運(yùn)輸成本、食品成本、人力成本等上浮都有關(guān)系。
除了連鎖餐飲，記者發(fā)現(xiàn)連街邊一些快餐小店也在近期上調(diào)了價(jià)格。在海珠區(qū)一家蒸飯快餐店內(nèi)，記者看到墻上的排骨米飯?zhí)撞秃?bào)已經(jīng)有所更改，小份套餐由16元/份上漲到17元/份，中份套餐由18元/份上漲到19元/份，大份套餐由22元/份上漲到23元/份。工作人員說，排骨米飯已經(jīng)漲價(jià)了一個(gè)星期，所有套餐都在原有價(jià)格的基礎(chǔ)上漲價(jià)1元。店員表示：“現(xiàn)在豬肉、蔬菜都那么貴了，我們不漲價(jià)就要虧本了呀?！?/P>
成本上漲壓垮消費(fèi)者荷包
對于漲價(jià)的原因，各餐飲公司均把其歸結(jié)于成本的上漲，其中豬肉價(jià)格上漲更成為餐飲業(yè)難以承受之“重”。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布的6月份數(shù)據(jù)顯示，CPI同比上漲6.4%，為三年內(nèi)高位。其中，食品價(jià)格上漲14.4%，糧食價(jià)格上漲12.4%，肉禽及其制品價(jià)格上漲32.3%，鮮蛋價(jià)格上漲23.3%。多位經(jīng)濟(jì)學(xué)家預(yù)計(jì)7月份的漲幅也會接近這個(gè)水平。
幾家餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人均稱，近期人工和原材料價(jià)格漲得很厲害，人工成本比2010年底漲了30%，豬肉價(jià)格更是猶如坐上“火箭”，牛肉和雞肉也跟著漲，已經(jīng)讓企業(yè)無法承受漲價(jià)壓力。
經(jīng)濟(jì)學(xué)專家丁肇勇指出，一些商家選擇在價(jià)格方面作出上調(diào)，將壓力轉(zhuǎn)嫁給了消費(fèi)者，實(shí)際上最終是由消費(fèi)者為物價(jià)上漲買單。
記者走訪了肯德基、麥當(dāng)勞、吉野家、真功夫等多家快餐店后發(fā)現(xiàn)，午餐時(shí)段，麥當(dāng)勞和肯德基推出了15元套餐，而吉野家和真功夫等快餐店的單點(diǎn)份飯價(jià)格基本都在15元左右，套餐普遍在25元左右。
“套餐雖然看上去劃算一些，可是類似飲料和小菜這樣的佐食并不能填飽肚子，多花5到10元錢買套餐其實(shí)并不值。”李小姐說。
目前，許多不做飯的年輕人已經(jīng)把午餐陣地轉(zhuǎn)移至超市的熟食攤和單位食堂，也有女士發(fā)微博自嘲：快餐漲價(jià)能督促自己安心減肥。
南方日報(bào)記者周照（南方日報(bào)）