客戶端
2013/4/24 10:51
由朱麗葉•比諾什和約翰•戴普主演的電影《情迷巧克力》，提供了一個(gè)鑒別男人的“煮婦版”標(biāo)準(zhǔn)：一個(gè)男人，如能分辨每種藏在巧克力中的酒的滋味，他的神經(jīng)末梢也必能辨別感情千樣細(xì)膩的層次。如果將“巧克力”擴(kuò)大到所有美食的范疇，每位參加?xùn)|方衛(wèi)視美食真人秀節(jié)目《頂級(jí)廚師》的美食愛(ài)好者，無(wú)疑都是極佳的男/女朋友人選，至于曹可凡、劉一帆、梁子庚三位品委，則完全可以晉級(jí)“大眾偶像”了。
本周正值春節(jié)長(zhǎng)假和情人節(jié)，《頂級(jí)廚師》于大年初四連播九、十兩集，在壓力測(cè)試環(huán)節(jié)，甜品大師葉衛(wèi)特別助陣，現(xiàn)場(chǎng)演示巧克力熔巖蛋糕的制作過(guò)程，愁壞了進(jìn)入該環(huán)節(jié)的美食愛(ài)好者，當(dāng)然也極度誘惑了電視機(jī)前的觀眾們。巧克力又稱“諸神的美食”，其魅力自是非同小可，只可惜被品委們戲稱“來(lái)自外星球”的蔣小康，沒(méi)能爆發(fā)“神一般的能力”，在這一環(huán)節(jié)慘遭淘汰。
象征“愛(ài)情”，卻事關(guān)“戰(zhàn)爭(zhēng)”
巧克力往往被情人們當(dāng)做愛(ài)情的禮物，但在《頂級(jí)廚師》的舞臺(tái)，它卻掀起一場(chǎng)激烈的“戰(zhàn)爭(zhēng)”。本周，進(jìn)入壓力測(cè)試的四位美食愛(ài)好者迎來(lái)“甜蜜考驗(yàn)”，制作一道情人節(jié)甜點(diǎn)——巧克力熔巖蛋糕配巧克力珍珠球。甜品界頂級(jí)大師、上海柏悅酒店的西點(diǎn)總廚葉衛(wèi)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)：這道甜點(diǎn)看似簡(jiǎn)單，做起來(lái)卻并不容易，制作者需要極大的耐心與細(xì)心，精準(zhǔn)掌控餡料和溫度。這樣做出來(lái)的蛋糕，外殼堅(jiān)固，切開(kāi)時(shí)卻能看到餡料如火山巖漿般緩緩流出。
四位美食愛(ài)好者中，只有洪宏星一人有過(guò)制作蛋糕的經(jīng)驗(yàn)，其他三位平時(shí)都與甜點(diǎn)絕緣，結(jié)果有人把蛋糕烤糊，有人把珍珠球做得歪歪扭扭。一貫精靈古怪的蔣小康，兩次蛋糕出爐后都坍塌在盤子上，堪稱“一敗涂地”。在品評(píng)時(shí)，曹可凡笑問(wèn)蔣小康：你的蛋糕是怎么了？蔣小康回答：火山提前爆發(fā)了。曹可凡幽默以對(duì)：如果讓我“盲吃”的話，它的口味還不錯(cuò)。
可以“諷刺”，但更要“文化”
在“優(yōu)質(zhì)男朋友”的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中，除了“會(huì)做飯”，“幽默感”絕對(duì)是非常重要的一點(diǎn)，這也是《頂級(jí)廚師》的三位品委能夠吸引眾多粉絲的原因。相信隨著比賽進(jìn)程深入，《頂級(jí)廚師》的“品委語(yǔ)錄”還會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大。
在創(chuàng)意賽環(huán)節(jié)，被分在“鴻運(yùn)當(dāng)頭組”的夏鵬做了一個(gè)鹵水拼盤，當(dāng)中赫然是一個(gè)豬鼻子，連他自己都不好意思地說(shuō)“拼盤不是我的特長(zhǎng)”，劉一帆對(duì)此的評(píng)價(jià)是：我覺(jué)得有點(diǎn)像恐怖片。同一組李小鵬的菜品，被梁子庚認(rèn)為是“爽肉”，就是剛剛煮熟、味道完全沒(méi)有進(jìn)去的肉，所以他對(duì)這道菜的評(píng)價(jià)，是“處在不能吃的邊緣”。陸晉從梁子庚這里獲得的評(píng)價(jià)也出離觀眾了的想象——“我只能說(shuō)這道菜呢，它吃了不會(huì)死……”紀(jì)曉光用菜葉包裹豬肉，希望打開(kāi)之后冒出熱氣寓意“紫氣東來(lái)”，被梁子庚嘲笑：“我沒(méi)吃完，就已經(jīng)在冒氣了……”
被品委諷刺不可怕，就怕諷刺有文化。面對(duì)“金玉滿堂組”的鐘毓，劉一帆問(wèn)：記得我們的主題是什么嗎？鐘毓回答：金玉滿堂。劉一帆迅速回應(yīng)：但是吃完你的菜，給我的一個(gè)感覺(jué)是“寂寞沙洲冷”。
本周又有兩位美食愛(ài)好者離開(kāi)頂廚舞臺(tái)：本賽季最年輕的美食愛(ài)好者李小鵬止步于14強(qiáng)，隨后蔣小康以一句“再見(jiàn)吧，地球人”黯然離場(chǎng)。