2017/9/30 10:43

上海菜又名本幫菜，是江南地區(qū)傳統(tǒng)飲食文化的一個(gè)流派，隨著社會(huì)的快速發(fā)展，傳統(tǒng)經(jīng)典本幫菜同其它知名菜系一樣正在面臨不斷的考驗(yàn)。上海三水瀛臺(tái)餐飲管理有限公司是一家旨在傳承及重振中國(guó)各大菜系的現(xiàn)代型餐飲公司，其創(chuàng)始人是一個(gè)自我要求‘比女人更象水比男人更象山’的女子。畢業(yè)于酒店管理專業(yè)，經(jīng)過了多個(gè)行業(yè)十年的歷練后自主創(chuàng)業(yè)。在給自己打工的日子里愛上了戶外、越野、收藏、茶道------而后自駕全國(guó)。在從新認(rèn)識(shí)了生命的意義后，于2015年萌生了做一個(gè)屬于中國(guó)的能承上啟下的餐飲品牌的念頭。

古語(yǔ)有云：讀萬(wàn)卷書不如行萬(wàn)里路。作為一名旅行愛好者的她同樣是一名美食家，每到一地必然會(huì)探訪當(dāng)?shù)孛朗?，正是憑借著這一嘗遍各地美食的難得經(jīng)歷以及酒店管理專業(yè)畢業(yè)的底氣?；氐缴虾Ｖ蟮乃兔劝l(fā)了創(chuàng)立餐飲公司的想法，而這也就是三水瀛臺(tái)餐飲管理有限公司的由來。

到了21世紀(jì)飲食的發(fā)展必須跟得上快節(jié)奏的社會(huì)變化。在今天上海已經(jīng)成為一個(gè)全球知名的包容性大都會(huì)，不僅上海本地人對(duì)于餐飲美食有了更多更新要求，外省人以及外國(guó)友人對(duì)于餐飲美食同樣有著多樣性的需求。三水瀛臺(tái)（本幫菜）把上海菜分成了三大系列：傳統(tǒng)經(jīng)典、海派改良、潮流創(chuàng)新。

其中既包含三水瀛臺(tái)公司團(tuán)隊(duì)對(duì)于本幫菜的歷史追溯和經(jīng)典重現(xiàn)，也包含美女老板娘游歷大江南北的靈性爆發(fā)和大膽創(chuàng)新，當(dāng)然也離不開廚師團(tuán)隊(duì)的高超烹制廚藝以及廚師長(zhǎng)對(duì)本幫菜長(zhǎng)達(dá)30余年的認(rèn)知和研究經(jīng)驗(yàn)。屹立于黃浦江岸的上海是一座日新月異的大都會(huì)，它正在以更加包容和更加創(chuàng)新的態(tài)度凝聚著無與倫比的魔力高速向前發(fā)展。城市亦然，菜亦然，三水瀛臺(tái)期待每一位顧客的蒞臨！