2012/5/1 16:42

現(xiàn)在在歐洲，功能性果汁飲料的銷售非常興旺。

德國Dohler集團(tuán)的人員，在德國法蘭克福召開的IFW大會上發(fā)言時稱，現(xiàn)在果汁飲料發(fā)展的趨勢就是：方便、純天然、保險、（便于攜帶的）重量，并且還要與傳統(tǒng)的市場分離開。而今年年），消費(fèi)者們對健康的有助于消化的飲料更加關(guān)注，這已經(jīng)成為一個主要的問題了。隨之，就要轉(zhuǎn)向水果/頂級水果果汁的混合飲料；而天然的保健飲料，在Dohler集團(tuán)的消費(fèi)者優(yōu)先選擇名單中，也已經(jīng)從原來的第9位提前到名列第3位。

僅次于上述名次的飲料還有：所謂的“美感食品”和重量（適合于攜帶的）的飲料。

飲料發(fā)展的新動向

德國的飲料行業(yè)發(fā)展很快，在2006年時，德國推出了64種新的飲料（smoothies）產(chǎn)品；而在2007年里，又推出了107種新飲料。Smoothies品牌飲料的產(chǎn)品，都是使用頂級質(zhì)量的水果原料，而且主要還都是冷藏的產(chǎn)品。在美國，smoothies飲料產(chǎn)品的銷售額，已經(jīng)達(dá)到了10億美元。在英國，這種品牌新飲料產(chǎn)品的銷售額，為1.34億英鎊。而在德國，各種smoothies新飲料的產(chǎn)品（冷無菌包裝、冷藏、熱飲、品牌產(chǎn)品并帶有私人標(biāo)簽等），均有銷售。在西歐，smoothies新產(chǎn)品銷售額，目前的增長率已經(jīng)達(dá)到了45%（全球的增長率為24.4%）。而現(xiàn)在所存在的問題倒是，對smoothies新飲料產(chǎn)品的法定含義尚不明確，因此在這方面，還有很多的工作要做而“著色編碼smoothies”（colourcodedsmoothies）新飲料產(chǎn)品，是一種味覺加視覺的理念，估計這也將是今后的一種發(fā)展趨勢。

一些高級水果，例如：酸果蔓（cranberry）、活力果（guarana）和藍(lán)莓（blueberry）等水果，都是新飲料產(chǎn)品的原料成份。然而，最近還有枸杞（goji）、acai和石榴等，也都成了新飲料的成份；可是就在