2012/5/1 15:41

據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》7月19日?qǐng)?bào)道，北京烤鴨在歐洲是一道知名度很高且非常受歡迎的中國(guó)菜，無(wú)論是在哪家中餐館都能買(mǎi)到，但如今隨著英國(guó)議會(huì)一紙禁令，這道特色菜或許將被迫在英國(guó)消聲匿跡。

華裔名廚怒批禁令荒謬

據(jù)報(bào)道，近日檢查人員正忙著突擊各家中餐館，在用來(lái)制作北京烤鴨、烤乳豬的烤爐上貼上封條——因?yàn)檫@種烤爐沒(méi)有歐盟的CE認(rèn)證標(biāo)志，在一氧化碳排放方面的安全度不達(dá)標(biāo)。

不但中餐館的經(jīng)營(yíng)者倍感委屈，議會(huì)中也有議員為此抱不平，指出從未接到這種中式烤爐對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良影響的報(bào)告。

18日英國(guó)著名華裔大廚譚榮輝（KenHom）也站出來(lái)大批禁令荒謬：“歐洲人對(duì)怎么做北京烤鴨知道多少？我對(duì)此非常憤怒?！?/P>

頂級(jí)中餐館倉(cāng)促買(mǎi)新?tīng)t

粗略估計(jì)，倫敦就有10家最有名的中餐館飽受沖擊，其中包括位于市中心、標(biāo)價(jià)40英鎊（約合600元人民幣）一位的高級(jí)餐館鳳凰臺(tái)飯店。英國(guó)首相戈登·布朗、前首相布萊爾夫婦都是這家餐館的?？汀?/P>

餐館經(jīng)理維特·何抱怨說(shuō)：“客人進(jìn)來(lái)要點(diǎn)烤乳豬吃，我們卻只能說(shuō)，不好意思，我們現(xiàn)在不能做烤乳豬?！?/P>

何說(shuō)餐館的烤爐是8年前特地從中國(guó)運(yùn)來(lái)的，因?yàn)闅W洲沒(méi)有制造商會(huì)生產(chǎn)這種特制烤爐。餐館現(xiàn)在定制了一個(gè)價(jià)值4000英鎊（約合6萬(wàn)元人民幣）的新烤爐，但最快也要下個(gè)月才能送到。

 亞洲飲食文化遭遇挑戰(zhàn)

用來(lái)制作北京烤鴨的中式烤爐高達(dá)6英尺，外觀猶如一個(gè)大鼓，可同時(shí)烘烤24只烤鴨或4只乳豬，這對(duì)英國(guó)人來(lái)說(shuō)無(wú)疑是個(gè)古怪事物。

最先發(fā)布“禁爐令”的是威斯敏斯特議會(huì)正在與其他有中國(guó)人聚居的行政區(qū)溝通，準(zhǔn)備將“禁爐令”“發(fā)揚(yáng)光大”。議會(huì)發(fā)言人表示：“中餐館若想要繼續(xù)做烤鴨，就必須購(gòu)買(mǎi)有CE認(rèn)證標(biāo)志的新烤爐?！?/P>

無(wú)獨(dú)有偶

韓菜曾遭“禁鍋令”

此次的中餐館烤爐風(fēng)波并非沒(méi)有先例，2006年，威斯敏斯特議會(huì)就曾下令沒(méi)收韓國(guó)餐館的桌上火鍋，因?yàn)樗鼈儧](méi)有達(dá)到歐洲安全標(biāo)準(zhǔn)。