2012/5/1 15:50

果汁飲料、果肉飲料、果粒飲料、果汁味飲料……消費者在日產(chǎn)生活中會接觸到太多打著“果汁”旗號的飲品，它們大都強調(diào)自身營養(yǎng)與美味兼得，然而，在事實面前，除所有純果汁即100%無添加果汁之外的，我們稱之為“果汁飲料”的飲品，卻無一例外的與其吹噓的美容、營養(yǎng)等所謂功效大相徑庭。

3•15之際，記者探訪了多位食品衛(wèi)生安全領域的專家及營養(yǎng)專家，對市面上流行的近10款知名品牌果汁飲料，進行了詳細比對，相信將幫助消費者擦亮雙眼，從而選擇到真正健康的果汁飲料。

非100% 純果汁絕大多數(shù)含有多種添加劑  專家推薦自然至上

據(jù)記者了解，純果汁的構(gòu)成成分大都為水和濃縮果汁，個別品牌加入了天然香料。而除此之外，其他絕大多數(shù)非純果汁品牌，均和各類添加劑、調(diào)味劑、食品強化劑扯上了關系。很多我們耳熟能詳?shù)钠放?，都在此次調(diào)查中讓人失望的發(fā)現(xiàn)其囊括了常見的各類添加劑。甚至還有的企業(yè)偷換概念，以所添加的成分作為“營養(yǎng)強化”的配方。

其中，記者發(fā)現(xiàn)，純果汁的構(gòu)成成分大都為水和濃縮果汁，個別品牌加入了天然香料。而除此之外，其他絕大多數(shù)非純果汁品牌，均和各類添加劑、調(diào)味劑、食品強化劑扯上了關系。很多我們耳熟能詳?shù)钠放?，都在此次調(diào)查中讓人失望的發(fā)現(xiàn)其囊括了常見的各類添加劑。甚至還有的企業(yè)偷換概念，以所添加的成分作為“營養(yǎng)強化”的配方。

對此，食品安全領域的專家表示：“此次調(diào)查顯示的飲品添加劑主要為檸檬酸、檸檬酸鈉、維果寧（防腐劑）、色素、此外還包括白砂糖與食用鹽”，一位從事多年果蔬汁營養(yǎng)研究的專家表示：“這些添加劑從安全和營養(yǎng)的角度，都不利于消費者真正享受到企業(yè)廣告宣傳中所說的陽光、健康、自然、新鮮。比如，1克白砂糖的熱量約為4千卡，1瓶500ml10％果汁中大約有45克糖，這何談減肥與美容？而一種水果香精往往包括數(shù)十到數(shù)百種化學成分，國家目前無力對這么多的化學物質(zhì)的安全性進行嚴格驗證，因此使用香料絕對存在一定的健康隱患。這在行業(yè)內(nèi)是盡人皆知的秘密”

添加劑大多有害身體 強化營養(yǎng)也不如純果汁健康

對于此次調(diào)查出的品牌果汁所含各類添加劑，專家也給出了明確的作用解析，專家表示：“檸檬酸鈉”用作風味劑、穩(wěn)定劑，可以用來調(diào)整飲料的酸堿度，并保持色澤，但使用過量會引發(fā)身體不適；而檸檬酸為食用酸料，在食品中加入后口感更好，可促進食欲，但同時它也促進體內(nèi)鈣的排泄，小孩和老人應注意食用”。

對于維果寧，專家則格外提醒消費者注意：“維果寧在飲料中會水解成二氧化碳和甲醇，人體攝入甲醇過多會導致失明，并且，很多果汁都表明含有色素，但天然色素一般較貴，果汁飲料中大多都是采用廉價的合成色素。合成色素一般都有毒性，需要嚴格限制使用”。

對于部分品牌還額外加入了維生素C和B-胡蘿卜素，專家表示：“這些我們稱為食品強化劑，但對于這些營養(yǎng)成分，純果汁中含量豐富，更加自然，人工添加后含量和吸收肯定都不如天然純果汁”。

有純果汁的選擇，最好盡量避免含添加劑的果汁飲料

通過此次調(diào)查，不難發(fā)現(xiàn)，非100%果汁飲料，絕大多數(shù)均含有各類添加劑，在廣告宣傳方面，也大都從各個角度混淆概念，側(cè)面將陽光、鮮活的形象加在自己身上。而反觀純果汁，則主要向消費者闡述自身的取材天然、不添加食品添加劑、采用瞬間超高溫滅菌或巴氏殺菌工藝來保留果汁原汁原味的特點，孰高孰低里見高下。

專家最后建議廣大消費者，純果汁取自天然，絕大多數(shù)無任何添加劑，更加自然健康，而口感上與其它果汁飲料還要純正好喝，因此，日常飲用，應首選純果汁，這和老輩常說的少喝飲料，多吃水果可謂“殊途同歸”。