2012/5/1 16:03

中新網(wǎng)北京5月5日電 (記者 杜燕)北京市衛(wèi)生局相關(guān)負(fù)責(zé)人5日表示，2010年，北京市共抽檢食品樣品10大類2497件，經(jīng)檢測，合格率為88.99%，較前一年的95.5%有較大幅度下降。

負(fù)責(zé)人在5日舉行的一場會議上透露，2010年監(jiān)測的近2500件食品樣品中，熟肉制品、鮮榨果蔬汁等抽檢合格率為100%，蔬菜合格率為98.67%，盒飯合格率為87.5%，生食水產(chǎn)品合格率為81%。非發(fā)酵性豆制品及涼拌菜合格率較低，分別為79.01%和75%。

他表示，北京衛(wèi)生部門已成立了以局長任組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，將在5月底前對餐飲單位法人代表和負(fù)責(zé)人進(jìn)行培訓(xùn)，督促餐飲服務(wù)單位本月底前自查自糾。同時(shí)，在本月底前，自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位要向衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上公示。

他表示，北京將對提供火鍋、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲企業(yè)，集體用餐誒送單位、中央廚房進(jìn)行拉網(wǎng)式監(jiān)察，對各類違法行為按照上限實(shí)施處罰?！?/P>

他說，對故意非法添加非食用物質(zhì)的，一律吊銷餐飲服務(wù)許可證，并立即移送公安機(jī)關(guān)；對舉報(bào)行為予以獎(jiǎng)勵(lì)。

負(fù)責(zé)人還強(qiáng)調(diào)，北京將修訂完善餐飲企業(yè)衛(wèi)生量化分級動(dòng)態(tài)管理辦法，推動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任人約談制度，加強(qiáng)小飲食店、農(nóng)家樂等各類小餐飲整頓，提高食品安全保障水平。同時(shí)，將建立衛(wèi)生監(jiān)督專家?guī)?，開展衛(wèi)生監(jiān)督人員層級培訓(xùn)，提高監(jiān)督員依法行政能力。