2012/5/1 16:06

多年來以溫飽型為主體的休閑食品消費(fèi)格局，而今已逐漸向風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型、甚至功能型方向轉(zhuǎn)化。伴隨著休閑類食品市場(chǎng)的快速發(fā)展，相關(guān)企業(yè)呈現(xiàn)出一派空前的繁忙景象。

休閑食品是一塊大蛋糕

一般來講，休閑食品是人們?cè)陂e暇、休息時(shí)所吃的食品。通俗點(diǎn)說，就是人們能夠邊玩邊吃的食品，它是都市白領(lǐng)群體所熱衷的消費(fèi)方式。從目前的市場(chǎng)產(chǎn)品格局來看，主要分類有：干果、膨化食品、糖果、肉制食品等.

隨著人們生活水平的提高，休閑食品越來越深受廣大民眾的喜愛。走進(jìn)超市，就會(huì)看到薯片、薯?xiàng)l、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等。現(xiàn)實(shí)生活與未來發(fā)展說明：休閑食品正在逐漸成為百姓日常生活的消費(fèi)品，是供社會(huì)分享的大蛋糕。據(jù)有關(guān)資料顯示：全世界休閑食品市場(chǎng)的年銷售額超過500億美元。在發(fā)達(dá)國(guó)家，一些能提高人體免疫力、能預(yù)防疾病和降低脂肪的休閑食品是普遍受到歡迎。

隨著休閑食品消費(fèi)的繁榮，更多的人已將著眼點(diǎn)放在了健康和營(yíng)養(yǎng)方面。現(xiàn)在的休閑食品生產(chǎn)廠商正在宣傳休閑食品可以成為健康平衡膳食的一部分——低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品是今后新品開發(fā)的主流。

細(xì)分市場(chǎng)，休閑肉食品的喜與憂

在眾多休閑食品類別中，肉質(zhì)類食品以其清爽口感，無窮的余味深受都市白領(lǐng)群體的喜愛。據(jù)權(quán)威市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，在各種休閑食品中，一半以上的家庭曾經(jīng)購(gòu)買過牛肉干等休閑肉制品。這說明肉脯類休閑食品已經(jīng)開始占據(jù)市場(chǎng)。

因此，在筆者走訪內(nèi)蒙古蒙都羊業(yè)食品有限公司時(shí)，其主管市場(chǎng)營(yíng)銷的總經(jīng)理李宏程分析說：消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)首先要看密封包裝沒有破漏和縫隙。同時(shí)要注意查看肉干、肉脯的色澤和外觀。高質(zhì)量的肉干、肉脯應(yīng)該色澤鮮艷、肉質(zhì)鮮嫩，香味純正，沒有異味。選擇肉松時(shí)則要注意，好的肉松質(zhì)地蓬松柔軟，有彈性，不含肉筋碎骨等，嚼碎后沒有渣滓。

休閑肉食品的崛起，讓人們對(duì)于肉類食品的健康與營(yíng)養(yǎng)有了新的認(rèn)識(shí)。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，比較純正的風(fēng)干牛肉類產(chǎn)品主要來自內(nèi)蒙古草原地區(qū)。我國(guó)四川、甘肅、新疆也有一些休閑肉食品生產(chǎn)企業(yè);江浙地區(qū)比較優(yōu)秀的休閑食品加工企業(yè)“浙江綠盛”已有了知名度。對(duì)此，內(nèi)蒙古蒙都羊業(yè)食品有限公司有著清醒的認(rèn)識(shí)，從自身的優(yōu)勢(shì)出發(fā)，采購(gòu)優(yōu)質(zhì)原料，采用國(guó)內(nèi)一流生產(chǎn)工藝，確保產(chǎn)品質(zhì)量，為消費(fèi)者提供絕對(duì)合格的健康美味食品。

蒙都，來自內(nèi)蒙古大草原的著名品牌

內(nèi)蒙古蒙都羊業(yè)食品有限公司創(chuàng)建于1998年，坐落于舉世聞名的“玉龍故鄉(xiāng)”赤峰市翁牛特旗食品工業(yè)園。是全國(guó)唯一一家擁有有機(jī)牧場(chǎng)而進(jìn)行有機(jī)羊繁育養(yǎng)殖，休閑肉制品研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售及蒙都43°9有機(jī)羊火鍋全國(guó)連鎖的大型民營(yíng)企業(yè)。蒙都牌風(fēng)干牛肉，手撕牛肉、鹵汁牛肉等休閑肉食品系列有著“天堂草原黃金肉”之美譽(yù)。還有內(nèi)蒙特產(chǎn)奶制品等。深受廣大消費(fèi)者的青睞。據(jù)專業(yè)部門驗(yàn)證，

蒙都牌風(fēng)干牛肉是真正源于自然、富含營(yíng)養(yǎng)、品質(zhì)極高的環(huán)保型安全食品。精選科爾沁草原上等黃牛，提取優(yōu)質(zhì)部位，現(xiàn)代排酸工藝加工，每3斤牛肉出一斤牛肉干，將精選牛肉粗加工后切割成形，經(jīng)30余種秘制調(diào)料腌制數(shù)日后掛出自然風(fēng)干，一周后的牛肉將調(diào)料充分吸收，再將風(fēng)干的牛肉放入烤箱中烘烤三小時(shí)出爐。這樣加工出來的牛肉干，肉色深褐、噴香撲鼻、口味自然、嚼勁十足、口感極佳不說，營(yíng)養(yǎng)還非常豐富。深受人們喜愛。

其奶制品選用科爾沁、燈籠河等天然草場(chǎng)自然放養(yǎng)的牛羊新鮮乳品制成，在這些天然草場(chǎng)長(zhǎng)大的牛羊，喝的的山泉水，吃的是中草藥，全程放養(yǎng)無污染。鮮奶制成的奶制品，好吃有營(yíng)養(yǎng)，健康還補(bǔ)鈣。

內(nèi)蒙古蒙都羊業(yè)食品有限公司以“追求卓越，永無 止境”的精神對(duì)待每個(gè)環(huán)節(jié)，緊跟食品工業(yè)科技發(fā)展潮流，弘揚(yáng)民族產(chǎn)業(yè)，勇敢創(chuàng)新發(fā)展，打造國(guó)際品牌，努力為消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)，努力爭(zhēng)創(chuàng)中國(guó)最大最好的休閑食品品牌，為中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn)。