2012/5/1 16:09

“北京市場從2005年起開發(fā)，第一年賣出的量是30噸左右，預計2011年保守銷售量會達到270噸左右。”蘇州陽澄湖大閘蟹協(xié)會會長楊維龍在今年“中國陽澄湖大閘蟹國際商務文化節(jié)”發(fā)布會上表示，“北京市場銷售勢頭非常好，成為繼上海、蘇州之后的第三大供應城市。今年我們會繼續(xù)北上，繼而推向全國。”

記者走訪發(fā)現(xiàn)，隨著陽澄湖大閘蟹知名度的提高，假冒仿冒蟹也越發(fā)猖獗。僅在北京市場，目前陽澄湖大閘蟹的專賣店在北京已達到600多家。僅在北京西三環(huán)紫竹橋附近，不足半平方公里的區(qū)域里，就有多達5家的“陽澄湖大閘蟹專賣店”。這5家店的品牌標識都不一樣，但每家又都自稱為陽澄湖大閘蟹專賣店。隨后，記者電話陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會，相關(guān)負責人介紹，正宗的陽澄湖大閘蟹實際每年的產(chǎn)量僅2000噸左右，并且還有一部分用于出口，可每年的市場實際銷售量卻達到50-60萬噸，很大一部分陽澄湖大閘蟹都是非正宗的。

 “正宗陽澄湖大閘蟹”吃你不容易

隨著陽澄湖大閘蟹身價的連年走高，市場渠道混亂的局面也越發(fā)凸顯，不良渠道對陽澄湖大閘蟹在運輸、銷售過程中屢屢出現(xiàn)摻假、制假的現(xiàn)象，使得人們在面對打著“陽澄湖大閘蟹專賣”的招牌無所適從。

陽澄湖大閘蟹屬于高端消費，而令人頭疼的是即便是自己花了大價錢，也不見得就能買到正品的陽澄湖大閘蟹，原因很簡單，市場的狀態(tài)始終是“市場需求旺、利潤空間大”，這也就催化了銷售渠道的不規(guī)范現(xiàn)象。

據(jù)了解，目前北京街邊已經(jīng)有不少專賣店開始預售“紙螃蟹”，各種商標、各種品牌、各種價位的蟹券競相出爐，力爭在第一時間分得一杯羹。某門店竟打出“原價498元的正宗陽澄湖大閘蟹4公4母，現(xiàn)價只要298元” ，價格的大落差難免令人不生疑，懂行情的人知道，今年的蟹苗、飼料等硬性成本都在上漲，大閘蟹的市場指導價格是每只在40-200元之間不等，低于成本價和市場價的蟹子很難說是正宗的陽澄湖大閘蟹。

相關(guān)知情人士透露，不是在原產(chǎn)地封裝的陽澄湖大閘蟹，而是在北京等外地進行分裝的大閘蟹基本上很難保證蟹的品質(zhì)，因為在這個過程中是有很大的摻假機會，給調(diào)包、摻假、以次充好提供了天然的時機。

行業(yè)協(xié)會業(yè)內(nèi)人士表示，今年還沒到開湖時間，所以大多數(shù)商家都是銷售蟹券，但是也有一部分專賣店已經(jīng)開始銷售大閘蟹，這些未到“出爐”時間的陽澄湖大閘蟹現(xiàn)身市場，很難和“正宗”搭邊。另外，一些不法商家以銷售正宗陽澄湖大閘蟹為幌子，從陽澄湖周邊的死水小池塘進貨，為了蟹的賣相更好，便為蟹涂抹洗蟹粉，以此起到“增白美容”的效果，“變身”成人人期待的青背白肚樣貌。對于“化學出身”的大閘蟹不僅不是正宗的陽澄湖大閘蟹，更是給食品安全帶來直接隱患。