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2012/5/1 16:09
劉建平 制圖
據(jù)新華社電 上海將進一步整治“地溝油”問題。為從嚴監(jiān)管餐廚廢棄油脂，申城昨天出臺新規(guī)章，要求所有餐飲企業(yè)必須于明年年底前安裝油水分離器。
將加強行政問責
市委副書記、市長韓正昨天上午主持召開市政府常務會議，研究并通過《關(guān)于進一步加強本市餐廚廢棄油脂從嚴監(jiān)管整治工作的實施意見》（下文簡稱《實施意見》）。韓正指出，要按照本市食品安全工作“五個最嚴”原則，解決好群眾關(guān)注的“地溝油”問題。既要突出源頭治理，也要強化全覆蓋監(jiān)管，嚴厲打擊和嚴格監(jiān)管并重；繼續(xù)理順體制機制，加強聯(lián)動；運用經(jīng)濟杠桿和技術(shù)手段解決資源化利用和無害化處理；加強社會輿論監(jiān)督。
據(jù)悉，充分聽取各方意見建議后出臺的《實施意見》，共八方面23條，包括突出源頭治理、實施特許經(jīng)營制度、嚴厲打擊非法收運處置、防止餐廚廢棄油脂回流餐桌、深入開展專項整治行動、建立長效監(jiān)管機制、加強行政問責等。其中，在突出源頭治理和實施特許經(jīng)營制度方面，分別明確餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位、收運企業(yè)、處置企業(yè)和相應監(jiān)管部門的責任，提出15項針對性要求；在嚴厲打擊非法收運處置和防止餐廚廢棄油脂回流餐桌方面，對相關(guān)監(jiān)管部門提出了8項嚴格的要求。該《實施意見》還明確，落實餐廚廢棄油脂管理區(qū)縣長負責制和最嚴格問責制，執(zhí)行食品安全監(jiān)管責任追究制度，落實績效評估考核。
推行收、運、處一體化經(jīng)營
據(jù)上海市食品安全委員會辦公室介紹，《實施意見》突出源頭治理，質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)、市容等多部門聯(lián)手，全面掌握上海餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位情況，實現(xiàn)餐廚廢棄油脂申報管理的全覆蓋；還將實施特許經(jīng)營制度，取消掛靠，積極推行收、運、處一體化經(jīng)營，實行全過程的監(jiān)管。
《實施意見》還要求，新開辦餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位必須安裝油水分離器或隔油池等設(shè)施，原有大中型餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位應在2012年6月底前全部安裝，2012年12月底前上海市所有餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位全部安裝，同時嚴禁將餐廚廢棄油脂直接排放到污水管道、公共水域等處，或者交由未經(jīng)許可備案的單位或個人進行處理。
此外，上海還將完善各監(jiān)管部門的食品有獎投訴舉報制度，抓緊建設(shè)全市統(tǒng)一的食品安全投訴舉報中心，建立完善食品安全有獎舉報制度并向社會公布，加強社會監(jiān)督。