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2012/5/1 16:09
人民網(wǎng)10月11日電（記者 郭良）昨日，記者從北京市人大常委會(huì)法制辦相關(guān)負(fù)責(zé)人處了解到，北京市委、市政府將采取相關(guān)措施，加快推進(jìn)北京餐廚垃圾和廢棄油脂資源化處理，就餐人員或營業(yè)面積達(dá)到一定規(guī)模并具備條件的單位應(yīng)當(dāng)建設(shè)餐廚垃圾就地處理設(shè)施。
據(jù)北京市職能部門負(fù)責(zé)人介紹，大型餐廳就地處理餐廚垃圾是為了防止餐廚垃圾從源頭到處理場(chǎng)運(yùn)輸途中產(chǎn)生污染。北京擬訂就餐人員超過1000人以上或者營業(yè)面積超過1000平方米以上的餐廳以及學(xué)校、高校等單位食堂應(yīng)當(dāng)建餐廚垃圾就地處理設(shè)施。
據(jù)了解，目前餐廚垃圾處理主要有兩種設(shè)備，一是大型垃圾處理場(chǎng)采用的資源化設(shè)備，將垃圾變成可利用的固體肥料，另外一種側(cè)重于無害化處理的設(shè)備比較適合餐飲單位就地處理垃圾，機(jī)器占地兩平方米，將垃圾打成粉末，消除污染元素。按照法律規(guī)定的誰產(chǎn)生、誰付費(fèi)原則，垃圾就地處理設(shè)備應(yīng)該由餐飲企業(yè)出資，但是為了倡導(dǎo)企業(yè)就地處理垃圾，先期設(shè)備投入由區(qū)縣市政部門給予財(cái)政投入，設(shè)備運(yùn)行費(fèi)用由企業(yè)承擔(dān)。機(jī)器處理后的餐廚垃圾無害化程度能否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，由環(huán)保、市政部門監(jiān)管。
昨日，記者在位于北京市海淀區(qū)阜成路的湘鄂情定慧寺總店看到，餐廳廚房附近安裝了一臺(tái)大型的餐廚垃圾處理機(jī)。只需將剩菜剩飯傾倒其中，通過機(jī)械運(yùn)動(dòng)的方式對(duì)餐廚垃圾就地進(jìn)行分揀去雜、破碎、脫水等處理，實(shí)現(xiàn)油水分離和污水處理，處理后的餐廚垃圾最終生成適合運(yùn)輸?shù)挠袡C(jī)物質(zhì)運(yùn)至集中有機(jī)肥料工廠，分離后的油脂運(yùn)至生物柴油廠集中處理。
湘鄂情總經(jīng)理訚肅接受人民網(wǎng)記者采訪時(shí)表示，處理機(jī)每天最多可處理1噸左右餐廚垃圾，垃圾分別從相鄰四家分店運(yùn)來。要從源頭上杜絕“地溝油”事件的發(fā)生，這種方式值得推廣，同時(shí)還建議要把餐廚垃圾管理納入立法程序。