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2012/5/1 16:11
記者昨天從國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，面向社會(huì)征求意見(jiàn)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村餐飲消費(fèi)食品安全監(jiān)管工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》(以下簡(jiǎn)稱《意見(jiàn)》)中，擬規(guī)定農(nóng)村聚餐超過(guò)50人規(guī)模備案。
農(nóng)村地區(qū)婚喪嫁娶有擺席聚餐的習(xí)俗?！兑庖?jiàn)》要求今后農(nóng)村集體聚餐50人以上的，由辦理者或承辦者將菜單、舉辦場(chǎng)地、參加人數(shù)等內(nèi)容提前向本村餐飲消費(fèi)食品安全信息員報(bào)告，信息員做好登記，要求辦理者或承辦者簽訂食品安全承諾書(shū)，并報(bào)告鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲消費(fèi)食品安全工作站。工作站安排人員到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)，必要時(shí)可請(qǐng)縣級(jí)餐飲消費(fèi)食品安全監(jiān)管人員進(jìn)行指導(dǎo)。
《意見(jiàn)》要求，農(nóng)村中小學(xué)和幼兒園的食堂建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，簽訂餐飲消費(fèi)食品安全承諾書(shū)。嚴(yán)禁農(nóng)村學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴(yán)禁采購(gòu)、貯存和使用亞硝酸鹽，嚴(yán)禁違規(guī)加工制作豆角，確保學(xué)校食堂食品安全。