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2012/5/1 16:13
本報訊 （記者廖愛玲）北京的食品將有全市統(tǒng)一的分類分級標準，按照監(jiān)管的關注熱點實行動態(tài)分級，縮短不合格食品下架周期，對嚴重違法經(jīng)營行為實行退出機制。北京市工商局在昨天召開的工作會上對今年的食品安全提出計劃。
實行食品風險分級
食品安全不僅為市民關注，也是監(jiān)管部門的重心。北京市工商局在報告中提道，今年研究制定全市統(tǒng)一的食品監(jiān)管分類分級標準。
市工商局食品處處長冀瑋介紹，食品監(jiān)管分類分級標準在食品流通領域監(jiān)管中首次提出，預計今年出臺。屆時要對食品經(jīng)營主體按照規(guī)模、經(jīng)營食品品種、經(jīng)營食品風險度等進行分類。經(jīng)營主體規(guī)模，如超大型、小型；品種，如經(jīng)營單一食品、復雜食品；類型，如經(jīng)營高風險食品、低風險食品等。
其中食品風險則實行動態(tài)分級，產(chǎn)生疊加效果，工商部門根據(jù)最終的分類分級采取相應的監(jiān)管措施，如一個超大型復雜經(jīng)營商家，又經(jīng)營一些列入高風險的食品，就會是工商部門的重點監(jiān)管對象。
冀瑋解釋說，食品風險分級并不是一成不變的，因為食品安全存在未知性，工商部門會根據(jù)具體監(jiān)管情況進行隨時調(diào)整，“像在2008年三聚氰胺事件以前，乳制品并不是一個敏感的高風險食品，而現(xiàn)在可能就會把它列入高風險食品。”
淘汰低層次的攤群市場
在日常食品安全抽檢中，工商部門將優(yōu)化食品抽樣檢驗程序、檢驗方式和手段，從而縮短不合格食品下架周期，以便及時準確地發(fā)布警示信息。目前算上實驗室檢測時間到最后公布，不合格食品下架周期要3個月左右的時間。
本市將在企業(yè)信用信息監(jiān)管平臺下構建食品安全信用信息子平臺，對違法生產(chǎn)經(jīng)營者實行聯(lián)合懲戒。實現(xiàn)乳制品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品全程追溯。建立食品流通許可后續(xù)監(jiān)督制度，對嚴重違法經(jīng)營行為強制其退出。
此外，那些設施簡陋、環(huán)境臟亂差的地攤式的低層次攤群市場，將逐步被清理淘汰。
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