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2012/5/1 16:13
中廣網(wǎng)重慶1月16日消息 春節(jié)臨近，走訪親朋，送禮是少不了的，送蜂蜜也成為近年來大家養(yǎng)身的首選禮品。在重慶主城區(qū)部分超市，蜂蜜禮盒開始熱銷。應該不少人也想知道這蜂蜜禮盒內(nèi)裝的到底是不是純蜂蜜？
據(jù)《重慶晚報》報道，記者走訪重慶主城區(qū)部分超市了解到，蜂蜜禮盒開始熱銷。不過記者發(fā)現(xiàn)，不少蜂蜜禮盒裝的其實并不是純蜂蜜，而是蜂蜜制品。
“這個超市里賣的蜂蜜禮盒，九成以上都不是純蜂蜜，實話告訴你，我們的也不純?！弊蛱煸谟逯袇^(qū)較場口一超市，記者問這些蜂蜜禮盒里面的蜂蜜是不是純的，促銷員邱女士的回答令人驚愕。蜂蜜禮盒里面裝的既然不是純蜂蜜，為何還能當成蜂蜜擺起賣？邱女士表示這是廠家的事，她不清楚。
隨后，記者又走訪了解放碑、袁家崗等多家超市，以及位于七星崗的幾家蜂蜜專賣店，發(fā)現(xiàn)上述問題同樣存在。在袁家崗一超市，促銷員向記者推薦的一款里面混有大量顆粒狀桂花，按照國家標準應該標為蜂蜜制品產(chǎn)品，包裝上卻標的是蜂蜜。
還有的廠商打起了擦邊球，蜂蜜禮盒雖在外包裝上標明了該產(chǎn)品為蜂蜜制品，但“制品”二字大小卻不及“蜂蜜”二字的1/4，不仔細觀察很難發(fā)現(xiàn)。
“有的蜂蜜寫的是符合GB 18796—2005標準，有的蜂蜜寫的是符合GB14963-2011標準，有的什么標準都沒寫，只寫了果糖、葡萄糖比例和波美度?！弊蛱煊浾卟稍L中聽到許多市民反映，蜂蜜禮盒讓人眼暈。
蜂蜜波美度：
即蜂蜜的濃度，國際通用單位。根據(jù)蜂蜜的波美度/含水量之間的對應關系，一級蜂蜜的波美度應該在41.6度以上。業(yè)內(nèi)人士稱，由于新國標未將一些蜂蜜真實性檢測的項目列入，使得假蜂蜜可能繼續(xù)泛濫。
那該如何識別真假蜂蜜呢？
重慶市畜牧技術推廣總站養(yǎng)蜂專家譚宏偉提醒市民：第一要選購自己熟悉的品牌或知名品牌。第二要多關注各地工商、質檢部門對蜂蜜市場質量的抽查公告，看看哪些產(chǎn)品不合格。第三是要注意“蜂蜜”與“蜂蜜調(diào)制品”的區(qū)別。
另外，可以通過4種方式感官鑒別真假蜂蜜：
一、氣味。蜜蜂采集釀造的蜂蜜一般都帶有植物花的香氣，嗅一嗅就可以分辨。而淀粉轉化的糖漿沒有這種花香。
二、光澤。純蜂蜜含有少量植物花粉，還含有一種叫做蜂蜜膠體的東西，因此不是很透明。
三、品嘗。真蜂蜜服下去嗓子后頭會有一種辛辣的感覺，因為蜂蜜里含有生物堿，會刺激人的嗓子；而假蜂蜜喝下去只是一種甜的味道。
四、拉絲。天然蜂蜜用木棒挑起后往下流時，能拉長絲連續(xù)不斷，斷頭往回縮力強，回縮成珠狀；摻糖蜂蜜絲斷不連，斷頭回縮力差。