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2012/5/1 16:17
中新網(wǎng)石家莊4月12日電 (陳林)連日來，網(wǎng)上盛傳“老酸奶含工業(yè)明膠”的消息，再次震蕩曾經(jīng)歷三聚氰胺之痛的河北乳業(yè)，致使當(dāng)?shù)乩纤崮啼N量受挫。身為乳品大省，河北的奶業(yè)協(xié)會、乳業(yè)巨頭均稱，品牌乳企絕不會鋌而走險。
日前網(wǎng)上傳聞稱，一些老酸奶使用了從舊皮鞋中提取的工業(yè)明膠，此消息引發(fā)消費(fèi)者不安。
河北省奶業(yè)協(xié)會秘書長袁運(yùn)生介紹說，明膠分為食用明膠和工業(yè)明膠等，食用明膠是用鮮動物皮和骨頭熬制的膠體，屬于蛋白物質(zhì)，添加到酸奶中可改善其組織狀態(tài)和口感。工業(yè)明膠則屬于化學(xué)用品，在酸奶中添加屬于違法行為。
袁運(yùn)生算了一筆賬，一噸牛奶中通常添加4至6公斤食用明膠，工業(yè)明膠和食用明膠兩者價格相差不大，但違法成本卻非常高，通常乳企不會越雷池。
袁運(yùn)生表示，經(jīng)過2008年三聚氰胺事件后，為保證乳品質(zhì)量，河北相關(guān)部門大力整頓和規(guī)范乳業(yè)市場。從有關(guān)部門公布的檢測結(jié)果看，目前該省乳品質(zhì)量正處于歷史最好時期，未發(fā)現(xiàn)有使用工業(yè)明膠情況?！昂颖崩纤崮啼N量因?yàn)閭髀勈艿搅艘欢ㄓ绊懀@對于乳企也是一個警醒，乳企要關(guān)注原輔材料，提高防患意識。”
華北地區(qū)最大的乳制品企業(yè)石家莊君樂寶乳業(yè)技術(shù)中心總經(jīng)理朱宏12日接受中新社記者采訪時稱，“目前我們企業(yè)食用明膠來源于全球最大的原料公司，進(jìn)貨要求提供許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報告，到廠后企業(yè)還將再次進(jìn)行檢驗(yàn)，因此不會出現(xiàn)加入工業(yè)明膠的情況?！?/P>
朱宏表示，“雖然傳聞在短期內(nèi)對企業(yè)銷售造成一定影響，但長期來看對乳制品市場會起到良好的凈化作用。”這位在該行業(yè)已工作22年的中國首個乳品博士感慨道，“三聚氰胺”事件對乳業(yè)造成了巨大沖擊，近年國家整頓淘汰了一大批中小乳企，乳業(yè)市場愈發(fā)規(guī)范，出現(xiàn)使用工業(yè)明膠的可能性非常小，特別是名牌主流乳企，更不會出現(xiàn)這種情況。