2012/5/1 15:53

上調(diào)零售價未能消化成本上漲，企業(yè)盈利能力普降，此局面或?qū)⒊掷m(xù)到年底

農(nóng)產(chǎn)品原料價格正呈現(xiàn)前所未有的高價與持續(xù)時間，“豆你玩”持續(xù)一年以來“玉米瘋”緊跟著已持續(xù)5個月之久，下游產(chǎn)業(yè)不堪重負(fù)，多種相關(guān)加工品紛紛漲價，但是市場的價格水平無法完全吞掉原材料的上漲幅度，企業(yè)的盈利能力都在下降。業(yè)界估計，此局面或?qū)⒊掷m(xù)到年底仍然不見得有所改善。

肉類：飼料原料價格居高不下豬雞出欄價僅略微回升

在養(yǎng)殖行業(yè)，“玉米瘋”持續(xù)了數(shù)月，價格5個月來高企不下，目前達(dá)到2100元/噸，廣東農(nóng)之道農(nóng)牧科技有限公司董事長歐顯華在接受記者采訪時表示，玉米價格一直處于高位，而且保持這么久，是歷史上沒有出現(xiàn)過的。飼料已經(jīng)在4月份漲了1%~2%。

而香滿樓副總經(jīng)理周冬青告訴記者，養(yǎng)牛業(yè)玉米、豆粕、苜蓿草等主要原料價格也迅速飆升?！敖衲暝系膬r格與2008年相比，漲幅明顯。玉米的價格從1800元/噸漲至2000~2200元/噸；苜蓿草的價格高漲40%，從1600元/噸上漲至2200~2300元/噸；豆粕的漲幅也十分驚人，目前的價格在3200元/噸~3600元/噸之間，而2008年的價格僅為2400元/噸，上漲超過30%?！?/P>

豬雞出欄量減少

飼料原料價格數(shù)月來持續(xù)高漲，而與之相伴的是豬肉雞肉出欄量的減少，所幸的是，最近豬和雞的出貨價格開始回升，豬價從5.2元/斤回升到6元/斤，慢大雞價回升到7元/斤，持續(xù)低迷了一年的豬雞出貨價終于有利潤可賺。

豬雞出貨價回升

“熬了許久，終于可以笑了，價格回升是因為早前持續(xù)的虧損使養(yǎng)殖戶減少養(yǎng)殖，所以存欄少了?，F(xiàn)在，有得賣的人可以填補之前的虧損，但是大家對市場仍然不太樂觀，隨著價格的回升，養(yǎng)殖戶又將增加養(yǎng)殖，只要出欄量一增加，價格又會掉下去?！睔W顯華指出，養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)持續(xù)了長期的低迷狀態(tài)，是過去所未有過的?！梆B(yǎng)雞這2年多來只有2~3個月賺錢，其它時候都是虧的，豬肉是大概一年多來在成本線上下徘徊，過去從來沒有超過3、5個月低迷期。此次的周期最長，業(yè)內(nèi)幾乎沒人可以幸免。”

據(jù)了解，6月份前，豬價雞價長時間的低迷，讓養(yǎng)的人越來越少，同時由于害怕患病，有豬場進(jìn)行恐慌性拋售，一只豬養(yǎng)到100多斤就賣。上個月，雞價終于開始回升，而豬場的出貨價仍然是5元以下一斤，而豬肉要5元/斤以上才保本。最近豬價也終于升上來了。

“當(dāng)時誰也不知道會持續(xù)到什么時候，撐不下去的就退出市場，只有缺口越來越大的時候，價格才能有起色，而能堅持到這個時候的養(yǎng)殖企業(yè)，才有機會把之前的損失補回來，這就是養(yǎng)殖業(yè)奇怪的規(guī)律。”歐顯華說。

據(jù)了解，養(yǎng)殖業(yè)多年來一直持續(xù)這種怪圈，熬得夠長時間的企業(yè)即使前面虧損，后面也一定能夠賺回來。而熬不住的企業(yè)就只有面臨出局的命運，剩下少量的企業(yè)有錢賺。歐顯華說：“當(dāng)行外人看到有人賺錢了，以為養(yǎng)殖好賺，又會盲目涌進(jìn)來賭一把?！?/P>

乳制品：原料奶有漲價苗頭乳制品企業(yè)壓力大

受上游飼養(yǎng)成本的高企，原料奶的收購價也面臨著繼續(xù)上調(diào)的可能。自2009年9月以來，國內(nèi)原奶價格一路上漲，6月份企業(yè)收購價基本在3.3元 /公斤以上，成本壓力顯著。據(jù)統(tǒng)計顯示，6月份，內(nèi)蒙古、黑龍江等10個主產(chǎn)省份生鮮乳價格普遍上漲，月度平均價格2.86元/公斤，環(huán)比上漲1.4%，同比上漲23.3%。這意味著，乳制品企業(yè)的生產(chǎn)成本正繼續(xù)上揚，本已微薄的利潤率將進(jìn)一步被吞噬。

作為全國原料奶價最高的一個市場，據(jù)周冬青介紹，目前廣東原料奶的收購價已經(jīng)在4.2~4.3元/公斤。而另一乳制品企業(yè)的負(fù)責(zé)人則向記者透露，雖然目前廣東的企業(yè)所簽訂的奶價是年單，但是由于飼養(yǎng)業(yè)成本的增加，聽聞已經(jīng)有養(yǎng)牛場的供奶商醞釀漲價?！梆B(yǎng)牛場的人工、地租、飼料、藥品、電等全面漲價，可以預(yù)見原料奶收購價上漲的苗頭，這個漲幅可能會在100~200元/噸，但對于乳制品企業(yè)來說，這個漲幅所帶來的壓力是巨大的，”該人士表示。

至于這股壓力是否會下移到終端產(chǎn)品上，周冬青就認(rèn)為，乳制品一般在每年的3月或者9月調(diào)價，廣東通常都是一年一調(diào)，今年年初大家已經(jīng)調(diào)整過價格，因此今年再度調(diào)價的可能不大。周冬青表示，香滿樓暫時沒有調(diào)整價格的計劃。

綠豆：原料漲價250%，綠豆沙糖水只敢漲價35%

綠豆從去年年底以來一直是農(nóng)產(chǎn)品中的“明星”，不過它的出名不是因為銷量有多大，而是因為終端銷售價格因為有人刻意囤貨、竄通漲價導(dǎo)致價格暴漲，被大家稱為“豆你玩”風(fēng)波。盡管在國家近期已經(jīng)大力打擊這種惡意囤積行為，但是綠豆價格依然沒回落至正常水平，記者了解到，近期部分以綠豆為主要原料的食品企業(yè)已經(jīng)漲價來轉(zhuǎn)移壓力。

原料進(jìn)貨價大漲250%

番禺著名甜品連鎖店沁芳園的相關(guān)負(fù)責(zé)人何先生告訴記者，綠豆沙糖水是沁芳園的拳頭產(chǎn)品，用的綠豆也是比較好的等級，在“豆你玩”到來之前，沁芳園的綠豆進(jìn)貨價是3~4元/斤，現(xiàn)在的進(jìn)貨價是9元多/斤，比之前的價格上漲250%。

而和禧餅坊食品有限公司的負(fù)責(zé)人江帆告訴記者，目前綠豆的進(jìn)貨價在8~9元/斤。最高峰的5月份進(jìn)貨價曾經(jīng)到達(dá)12~13元/斤。不過盡管價格有所回落，江帆坦誠仍為回歸到正常水平。“去年同期的進(jìn)貨價也就3塊多。”目前和禧餅坊在廣州有超過60家分店，綠豆價格的迅速飆升也一度讓它旗下的綠豆餅面臨著虧損的狀態(tài)?！熬G豆是否綠豆并的主要原料之一，但進(jìn)貨價就較去年同期翻了三倍。